酸辣鱼空气炸锅版：酸爽开胃，在家轻松制作208

酸辣鱼作为中国川菜的代表性菜肴，以其酸爽开胃、鲜嫩爽滑的特点深受人们喜爱。今天，我们就为大家带来一款在家轻松制作的酸辣鱼空气炸锅版，让你足不出户也能享受这道经典美味。

食材准备：* 鱼片（推荐使用草鱼、黑鱼等）500g
* 青椒1个
* 红椒1个
* 洋葱1/2个
* 姜片5片
* 蒜瓣5瓣
* 豆瓣酱2勺
* 番茄酱2勺
* 生抽2勺
* 陈醋2勺
* 白糖1勺
* 盐适量
* 油适量

制作步骤：

1. 腌制鱼片

* 将鱼片切成薄片，加入适量的盐和白糖腌制15分钟。

2. 处理蔬菜

* 青椒和红椒去籽切成菱形块，洋葱切成丝备用。

3. 制作酱汁

* 在一个小碗中，将豆瓣酱、番茄酱、生抽、陈醋、白糖和少许清水混合均匀，搅拌成酱汁。

4. 制作酸辣鱼

* 将腌制好的鱼片放入空气炸锅的炸篮中，均匀地铺开。
* 在鱼片上撒上青椒、红椒和洋葱丝。
* 将酱汁倒入炸篮中，均匀地裹住所有食材。
* 在空气炸锅中设置200度，定时15分钟。

5. 翻面煎制

* 15分钟后，取出炸篮，小心地翻动食材，确保所有食材都均匀受热。
* 再次放入空气炸锅中，继续煎制10分钟左右，至鱼片熟透。

6. 起锅装盘

* 煎制完成的酸辣鱼盛出装盘，撒上葱花或香菜末点缀。

小贴士：* 选择新鲜的鱼片，肉质会更加鲜嫩。
* 腌制鱼片时加入白糖可以提鲜，使鱼片更加入味。
* 酸辣鱼的酱汁可以根据自己的口味调整酸度和辣度。
* 如果没有空气炸锅，也可以使用平底锅进行煎制，但需要控制好火候，以免糊锅。

总结：酸辣鱼空气炸锅版制作简单，酸爽开胃，鲜嫩爽滑。在家轻松制作，享受美味，何乐而不为。下次聚餐或想吃酸辣鱼的时候，不妨试一试这款健康美味的空气炸锅版吧！

2025-01-10

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