空气炸锅做烧饼：在家享受酥脆美味，健康无负担177

前言

烧饼，一种传统的中式面食，外皮酥脆，内里柔软，深受人们喜爱。过去，制作烧饼往往需要耗费大量时间和精力，但如今，随着科技的进步，空气炸锅的出现为我们提供了制作烧饼的新方法，让在家制作美味烧饼变得更加轻松快捷。

食材准备

制作空气炸锅烧饼，需要准备以下食材：
中筋面粉：500g
温水：250ml
酵母粉：5g
白糖：10g
盐：5g
食用油：适量

面团制作
将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母粉、白糖和盐，搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直至形成面絮状。
用手将面絮揉成团，再加入适量食用油，继续揉至面团表面光滑有弹性。
将面团放入温暖处发酵至两倍大。

烧饼制作
将发酵好的面团取出，排气后分成大小相等的剂子。
将每个剂子擀成圆形面片，在面片上刷一层食用油。
将面片对折再对折，形成三折状，用手掌压扁。
用筷子或叉子在烧饼表面戳出小孔，方便排气。

空气炸锅烘烤
将空气炸锅预热至180℃。
将烧饼放入空气炸锅的炸篮中，间隔放置。
烘烤10-12分钟，直至表面金黄酥脆。
取出烧饼，趁热食用。

成品展示

空气炸锅制作的烧饼外皮酥脆，内里松软，色泽诱人。用空气炸锅制作烧饼，不仅快捷方便，而且健康无负担，减少了传统油炸方法中的油脂摄入。

烹饪技巧
发酵面团时，放置在温暖、避风处，有利于酵母菌的活性。
面片擀制时，厚度要均匀一致，太厚或太薄都会影响烧饼的口感。
戳小孔时，力道要适中，避免过深或过浅。
烘烤时间根据不同空气炸锅的功率有所不同，可适当调整。
烧饼出锅后，趁热食用口感最佳，冷后可回炉或微波加热。

结语

利用空气炸锅制作烧饼，不仅保留了传统烧饼的美味，而且更加便捷健康。在家即可轻松享受酥脆可口的烧饼，何乐而不为呢？动动手指，准备好食材和空气炸锅，开启一场美味的烧饼制作之旅吧！

2024-12-13

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