教你解锁空气炸锅的隐藏技能：家常面包制作371

前言

空气炸锅已成为现代厨房中的必备小家电，以其便携、快速、健康等优势受到人们的青睐。除了制作油炸食品，空气炸锅还能大展身手，制作出松软香甜的面包。本文将详细介绍使用空气炸锅制作家常面包的详细步骤，让您轻松享受烘焙的乐趣。

食材准备
高筋面粉 250g
细砂糖 20g
盐 3g
酵母 3g
温牛奶 120ml
黄油 15g（软化）

根据自己的口味，还可以添加葡萄干、果仁等配料。

步骤详解

1. 激活酵母

将温牛奶倒入碗中，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀。放置温暖处静置 10 分钟左右，等待酵母激活，形成泡沫状。

2. 和面

将高筋面粉和盐放入大碗中，加入激活好的酵母液和软化的黄油，用筷子或刮刀搅拌成絮状。然后用手揉成团，揉至表面光滑且有弹性，大约需要 10-15 分钟。

3. 第一次发酵

将面团放入抹了油的干净碗中，用保鲜膜覆盖，放置温暖处发酵 1 小时，或至面团体积扩大至两倍大。

4. 排气和整形

发酵好的面团取出，轻拍排气。然后根据自己的喜好整形，可以做成圆形、方形或其他形状。

5. 二次发酵

将整形好的面团放在铺了烘焙纸的空气炸锅内胆中，用保鲜膜覆盖，放置温暖处二次发酵 30 分钟，或至面团体积再次扩大。

6. 预热空气炸锅

将空气炸锅预热至 180 度。

7. 烘烤

将二次发酵完成的面团放入预热好的空气炸锅中，烘烤 20-25 分钟，或至面包表面呈金黄色，内部完全熟透。

8. 出炉和冷却

烘烤完成的面包取出，放置在烤架上冷却。在面包完全冷却之前，不要切开，以免影响口感。

小贴士
使用高筋面粉可以增加面包的筋道和弹性。
酵母的活性很重要，如果酵母没有激活，面包会发酵不起来。
发酵环境的温度会影响发酵速度，室温 28-30 度是理想的。
烘烤时间和温度根据空气炸锅的型号和面团大小有所不同，请根据实际情况调整。
可以根据口味添加各种配料，如葡萄干、果仁、巧克力豆等。

结语

通过以上步骤，您就可以轻松使用空气炸锅制作出松软香甜的家常面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是美味又健康的享受。赶快动手尝试吧，让您的家庭品尝到您亲手制作的烘焙美味。

2024-12-13

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