香芋味蕾的盛宴：空气炸锅香芋卷美食指南169

在美食世界里，香糯软绵的香芋一直是广受欢迎的食材。而空气炸锅作为现代厨房神器，凭借其无油少脂、健康快捷的特点，为美食制作带来了无限可能。今天，我们就来分享一份香芋爱好者的福音——空气炸锅香芋卷制作指南，带你解锁这款令人垂涎欲滴的美味。

一、食材准备：香芋：2-3个，约500g糯米粉：150g粘米粉：50g白砂糖：50g清水：150ml熟芝麻：适量

二、香芋泥制作：

1. 将香芋去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约需15-20分钟。

2. 蒸熟后的香芋趁热用勺子压成细腻的香芋泥，备用。

三、糯米团制作：

1. 在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。

2. 逐渐加入白砂糖和清水，一边搅拌一边揉捏，直至形成光滑且有弹性的糯米团。

四、香芋卷制作：

1. 将糯米团分成两等份。在干净的工作台上撒上少许糯米粉，防止粘连。

2. 将一份糯米团擀成薄薄的圆形面皮，约3mm厚。在面皮上均匀地铺上香芋泥，留出边缘。

3. 将另一份糯米团擀成与之前相同大小的圆形面皮，盖在香芋泥上，用手指捏紧边缘，形成一个圆形密封的香芋卷。

五、空气炸锅烹饪：

1. 将空气炸锅预热至180℃。

2. 将香芋卷放入炸篮中，刷上少许食用油，撒上熟芝麻。

3. 空气炸锅烘烤12-15分钟，期间翻面一次，直至表皮金黄酥脆。

六、成品摆盘：

将出锅的香芋卷切成小块，摆放在盘中，即可享用香甜软糯、外酥里嫩的美味。

七、小贴士：香芋的选择：建议选择个头大小均匀、表面光滑无损伤的香芋。糯米团的水分调节：如果糯米团过干，可以适当加入少许水，如果过湿，则添加少许糯米粉。烘烤时间：实际烘烤时间根据空气炸锅的品牌和型号而异，建议根据实际情况调整。沾酱食用：香芋卷可以蘸取炼乳、花生酱或水果酱等酱料，增添风味。

结语：

以上就是空气炸锅香芋卷的详细制作指南，相信通过这篇文章的介绍，你一定已经掌握了这款美食的制作精髓。不妨在周末或闲暇时间亲自动手尝试，让香芋的香甜与空气炸锅的便捷完美结合，为你的餐桌带来一份别样的惊喜。祝你烹饪愉快，享受美食带来的幸福感！

2025-01-15

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