空气炸锅披萨饼胚食谱：在家轻松制作美味酥脆的披萨底187

披萨，一种起源于意大利的美味佳肴，以其酥脆的饼底、浓郁的酱汁和丰富的配料而闻名。随着家用厨房电器的发展，空气炸锅凭借其方便快捷、健康低脂的特点，成为家庭制作披萨的理想工具。本文将介绍一个简单易懂的空气炸锅披萨饼胚食谱，让您在家中轻松制作出美味酥脆的披萨底。

所需材料
高筋面粉 2 杯
盐 1 茶匙
速溶酵母 2 1/4 茶匙
温水 1 1/4 杯
橄榄油 2 汤匙

制作步骤制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合。
2. 在另一个碗中，将温水、速溶酵母和橄榄油混合。
3. 将湿性材料逐渐加入到干性材料中，一边搅拌一边形成面团。
4. 将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉捏 5-7 分钟，直到它变得光滑且有弹性。
第一次发酵：

5. 将面团放入一个涂有油脂的大碗中，用保鲜膜盖住。
6. 将面团放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至其体积增加一倍。分割和整形：

7. 将发酵好的面团分成两个等份。
8. 将每个面团团成球，然后用擀面杖擀成 12 英寸的圆形。
9. 将擀好的面团转移到撒有面粉的披萨盘或烤盘上。第二次发酵：

10. 用保鲜膜覆盖面团，并在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直至其再次体积增加一倍。空气炸锅烘烤：

11. 将空气炸锅预热至 200°C (400°F)。
12. 将发酵好的披萨饼胚放入空气炸锅中，烘烤 5-7 分钟，或直至饼胚边缘呈金黄色。
13. 取出饼胚，让其冷却几分钟。

提示和建议
使用高筋面粉可以使饼胚更加酥脆。
使用温水激活酵母，但不要太热，以免杀死酵母。
第一次发酵的时间取决于室温。如果室温较低，发酵时间可能会更长。
在第二次发酵过程中，披萨饼胚可能会粘在烤盘上。为了防止这种情况，可以在烤盘上涂抹少许油或用羊皮纸衬里。
烘烤时间可能会根据空气炸锅的型号而异。烘烤过程中，请留意饼胚的颜色。
烘烤好的披萨饼胚可以冷藏保存长达 3 天或冷冻保存长达 1 个月。

按照这个空气炸锅披萨饼胚食谱，您可以在家轻松制作出美味酥脆的披萨底。无论是作为开胃菜还是作为主菜，披萨都是一种令人愉悦的美食，可以与家人和朋友分享。通过使用空气炸锅，您可以享受低脂、热腾腾的披萨，同时避免使用传统烤箱可能带来的麻烦。下次您想享用美味的自制披萨时，不妨尝试这个食谱，亲身体验空气炸锅的便利和美味。

2025-01-16

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