空气炸锅榴莲酥：酥脆爆浆，宅家也能尝鲜324

榴莲酥，作为东南亚的风味小吃，凭借着其浓郁的榴莲香气和酥脆的外皮，深受广大吃货的喜爱。传统的榴莲酥制作工艺复杂，需要花费大量的时间和精力，对于厨房新手来说难度较大。今天，我们就为大家带来一款使用空气炸锅制作的榴莲酥，简单易上手，让你在家也能轻松享用这款美味佳肴。

食材准备：* 冷冻榴莲肉：200克
* 黄油：100克
* 低筋面粉：150克
* 糖粉：50克
* 蛋黄：1个

制作步骤：

1. 榴莲馅制作

* 将冷冻榴莲肉从冰箱中取出，自然解冻至软化。
* 用勺子将榴莲肉碾压成细腻的泥状。
* 加入糖粉混合均匀，备用。

2. 黄油面团制作

* 黄油切成小块，室温软化。
* 将软化的黄油放入碗中，用打蛋器打发至蓬松发白。
* 逐个加入蛋黄，继续打发至均匀。
* 分次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。

3. 包裹馅料

* 取一小块黄油面团，压扁后放入榴莲馅。
* 将面皮包住榴莲馅，捏紧收口。

4. 整形

* 将包裹好馅料的面团轻轻压扁，用模具或叉子压出花纹。
* 放入铺有油纸的烤盘中，放入冰箱冷藏30分钟以上。

5. 空气炸锅烘烤

* 将冷藏好的榴莲酥放入空气炸锅中。
* 180度，烘烤10-12分钟，或至表面金黄酥脆。

贴心小提示：* 榴莲肉的用量可根据个人口味调整。
* 冷藏黄油面团可以使面皮更加松脆。
* 烘烤时间根据空气炸锅功率不同而有所差异，中途可观察上色情况。
* 出锅后趁热食用，口感更佳。

学会了这款空气炸锅榴莲酥的做法，你就可以在家轻松制作这款美味小吃，享受酥脆爆浆的口感。如果您喜欢这篇文章，请点赞、收藏、分享，让我们一起探索更多美食知识。

2024-12-13

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