空气炸锅八寸蛋糕坯：蓬松绵软，在家轻松制作91

如果你热爱烘焙，却苦于没有烤箱，那么空气炸锅将成为你的得力助手。空气炸锅不仅可以用来制作美味的油炸食品，还能用来制作松软可口的蛋糕坯。下面，我们就来详细介绍如何使用空气炸锅制作八寸蛋糕坯。

一、食材准备* 低筋面粉 140g
* 细砂糖 120g
* 鸡蛋 3个
* 牛奶 120ml
* 色拉油 60ml
* 泡打粉 2g
* 小苏打 1g

二、制作步骤1. 准备蛋糕糊：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。在一个单独的碗中，将鸡蛋、牛奶和色拉油搅拌均匀。
2. 混合面糊：将湿性材料逐渐加入到干性材料中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌，以免产生筋性，影响蛋糕的口感。
3. 倒入空气炸锅：将蛋糕糊倒入一个八寸的烤盘中，并在烤盘表面抹上一层薄薄的油，以防粘锅。
4. 放入空气炸锅：将烤盘放入空气炸锅中，设置温度为160℃，时间为25分钟。
5. 检查蛋糕：时间到了之后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有沾黏物，说明蛋糕已经烤熟。
6. 取出冷却：将蛋糕坯取出空气炸锅，放入网架上冷却。

三、注意事项* 制作蛋糕糊时，不要过度搅拌，以免产生筋性。
* 蛋糕烤好后，要及时取出晾凉，否则余温会继续加热蛋糕，导致蛋糕变干。
* 如果你没有八寸的烤盘，可以用其他尺寸的烤盘，但需要相应调整烘焙时间和温度。

四、小贴士* 为了使蛋糕更香甜可口，可以在蛋糕糊中加入少许香草精或巧克力粉。
* 如果想要制作夹层蛋糕，可以将蛋糕坯切成两半，中间填入奶油或果酱等夹心。
* 空气炸锅的品牌和型号不同，烘烤时间和温度可能会有所差异。建议先烤一段时间，然后检查蛋糕是否熟透，再根据实际情况调整时间和温度。

五、总结使用空气炸锅制作八寸蛋糕坯非常简单方便，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出松软可口的蛋糕坯。无论是作为生日蛋糕的基底，还是制作其他烘焙美食，空气炸锅蛋糕坯都是一个不错的选择。

2025-01-16

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