空气炸锅版核桃酥：酥脆香甜，在家轻松制作362

核桃酥作为一种传统美食，因其酥脆的外皮和香甜的馅料深受人们喜爱。现在，有了空气炸锅，制作核桃酥变得更加简单快捷。本文将详细介绍如何使用空气炸锅制作美味的核桃酥，让您在家中也能轻松享受这道经典小吃。

食材准备：
低筋面粉：100克
黄油：60克
细砂糖：40克
鸡蛋：1个
核桃仁：50克
黑芝麻：10克

制作步骤：

1. 制作酥皮：

将低筋面粉和细砂糖混合均匀。将黄油切成小块，加入面粉中，用手指将黄油揉入面粉中，直至形成粗糙的面团。

2. 加入鸡蛋：

将鸡蛋打入面团中，用刮刀或手揉至面团光滑且不粘手。将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

3. 制作馅料：

将核桃仁粗略切碎，与黑芝麻混合均匀。备用。

4. 包裹馅料：

将冷藏好的面团取出，分成约12个小剂子。将剂子压扁，放入适量的核桃馅料，包成三角形或圆形形状。

5. 放入空气炸锅：

在空气炸锅的炸篮中铺上烘焙纸，将包好的核桃酥放入炸篮中。在表面刷一层蛋液，按180度，烘烤10-12分钟，直至表面金黄酥脆即可。

烘烤小贴士：
烘烤时间根据空气炸锅型号和核桃酥的大小略有不同，请根据实际情况适当调整。
在烘烤过程中，可以适当翻动核桃酥，以使受热均匀。
烘烤好的核桃酥趁热食用，口感最佳。

保存方法：

将核桃酥放在密封罐或保鲜袋中，常温保存即可。但由于核桃酥不含防腐剂，建议尽快食用，以免变质。

总结：

使用空气炸锅制作核桃酥是一种简单快捷的方法，只需几个简单的步骤，即可在家中享受到酥脆香甜的核桃酥。无论是作为下午茶点心还是节日礼品，核桃酥都是一个不错的选择。希望这篇教程能帮助您轻松制作美味的核桃酥，传承传统美食文化。

2025-01-16

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