用空气炸锅自制香酥烧饼皮，在家也能轻松享用美味303

烧饼是中国传统美食，以其酥脆的外皮和多样的馅料而备受喜爱。然而，传统制作烧饼皮需要一定的经验和技巧，让很多人望而却步。今天，我们将为大家介绍一种利用空气炸锅制作烧饼皮的简单方法，让您在家也能轻松享用美味烧饼。

食材准备：* 面粉：500克
* 酵母粉：5克
* 温水：250毫升
* 盐：10克
* 食用油：适量

制作步骤：

和面

将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和盐。用温水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌。当面粉成絮状后，用手揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。

制作酥油

将食用油倒入小碗中，放入冰箱冷藏至凝固。用叉子将凝固的油搓成小块，制成酥油。将酥油放入面团中，揉匀至酥油完全融入面团。

分割面团

将发酵好的面团分割成小剂子，每个剂子约50克。将剂子搓成圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

擀面皮

将松弛好的剂子擀成圆形薄片，越薄越好。擀好的面皮上均匀地刷上一层油。

卷起面皮

将刷好油的面皮卷成细长条，然后再从一端卷起，形成一个圆形。将圆形面皮压扁，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度约0.5厘米。

空气炸锅烘烤

将空气炸锅预热至200度。在空气炸锅篮中放入烘焙纸，将烧饼皮放入，烘烤5-7分钟，或直至烧饼皮两面金黄酥脆即可。

烹饪技巧：* 面粉的选择：建议使用高筋面粉，筋度较强，制作出的烧饼皮更酥脆。
* 发酵时间：发酵时间会影响烧饼皮的口感和酥脆程度，发酵时间过短，烧饼皮会不松软；发酵时间过长，烧饼皮会发酸。
* 酥油制作：酥油的加入是烧饼皮酥脆的关键。如果酥油打得不够碎，烧饼皮容易起皮。
* 烘烤时间：烘烤时间根据空气炸锅的功率和烧饼皮的厚度而定，请根据实际情况调整。

结语

用空气炸锅制作烧饼皮是一种简单易行的美食制作方法。通过本篇文章的详细介绍，相信大家都能轻松在家制作出香酥美味的烧饼皮。以后想吃烧饼，不用再出去买了，亲自动手，享受美味的同时也享受制作的乐趣。

2025-01-16

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