空气炸锅版剁椒鲫鱼：香酥鲜嫩，操作简单260

剁椒鲫鱼是一道经典的湘菜，酸辣鲜香，滋味十足。传统的做法需要煎鱼，操作稍显麻烦。今天，我将介绍一种更简单方便的做法——空气炸锅版剁椒鲫鱼。用空气炸锅制作，无需煎炸，鱼肉鲜嫩酥脆，剁椒酱汁均匀包裹，美味不减。以下是我整理的详细做法，供大家参考。

食材准备：
鲫鱼 1条（约500g）
剁椒酱 50g
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
葱花 适量
姜片 适量

具体做法：
将鲫鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净。
在鱼身上斜划几刀，方便入味。在鱼腹内加入料酒和盐，腌制15分钟。
将腌制好的鲫鱼放入空气炸锅内，设置200度，烤制10分钟。
在烤制过程中，将剁椒酱、生抽和少量水混合成酱汁。
10分钟后，取出鲫鱼，用刷子将剁椒酱汁均匀地涂抹在鱼身上。
再次放入空气炸锅，继续烤制10分钟即可。
烤制完成后，取出鲫鱼，撒上葱花和姜片，即可享用。

小贴士：
建议选择新鲜的鲫鱼，这样鱼肉才会鲜嫩。
在鱼身上斜划几刀，可以帮助鱼肉入味。
烤制时间根据鲫鱼的大小和厚薄而定，可以适当调整。
如果喜欢更酥脆的口感，可以延长烤制时间。

空气炸锅版剁椒鲫鱼是一道酸辣鲜香、操作简单的美食。通过空气炸锅的烘烤，鱼肉酥脆鲜嫩，剁椒酱汁均匀包裹，每一口都让人回味无穷。无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常适合。希望大家都能学会这道美味，享受美食带来的快乐。

2025-01-16

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