糯米粉显神通，空气炸锅秒变蛋糕房312

厌倦了一成不变的蛋糕食谱？不妨尝试一下用糯米粉和空气炸锅制作的创新蛋糕。这种简单快捷的方法将带你踏上一场味蕾之旅，让你尽情享受糯米粉的独特风味和空气炸锅的便捷。

糯米粉的特性

糯米粉是一种由糯米研磨而成的粉末，具有以下特性：
粘性强：糯米粉中富含淀粉，使其具有较强的粘性，非常适合制作具有嚼劲的蛋糕。
吸水性好：糯米粉的吸水性很强，能吸收大量液体，从而使蛋糕变得湿润和蓬松。
耐高温：糯米粉耐高温，可以在较高的温度下保持其形状和质地，使其非常适合在空气炸锅中烹饪。

空气炸锅的优势

空气炸锅是一种厨房电器，利用热空气循环来烹饪食物，具有以下优势：
健康无油：空气炸锅不使用油脂烹饪，能有效减少蛋糕中的脂肪含量，让你的蛋糕更健康。
快速便捷：空气炸锅烹饪速度快，可以快速烘烤蛋糕，节省你的时间和精力。
酥脆外壳：空气炸锅可以通过热空气循环使蛋糕表面变得酥脆，口感丰富。

制作步骤

准备好糯米粉和空气炸锅后，我们就可以开始制作美味的糯米粉蛋糕了：

材料：

糯米粉 150 克
糖 50 克
鸡蛋 1 个
牛奶 100 毫升
油 20 毫升
泡打粉 5 克
香草精（可选）

步骤：

1. 将糯米粉、糖、泡打粉放入碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和油，搅拌均匀。
3. 将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至无干粉。
4. 加入香草精（可选），再次搅拌均匀。
5. 将面糊倒入抹油的空气炸锅篮中，用橡皮刮刀抹平表面。
6. 在 180 度下烘烤 15-20 分钟，或直到蛋糕表面金黄且插入牙签后没有湿面糊粘着。
7. 取出蛋糕，在室温下冷却。

小贴士
为了获得更蓬松的蛋糕，你可以先将鸡蛋白打发至僵硬发泡，然后再将其与面糊混合。
你可以根据自己的喜好添加各种口味的配料，例如水果、坚果或巧克力碎。
如果蛋糕表面不够酥脆，你可以延长烘烤时间或提高温度。
糯米粉蛋糕室温下可以保存 2-3 天，冷藏可以保存 1 周。

用糯米粉和空气炸锅制作蛋糕不仅简单快捷，而且还能让你享受糯米粉的独特风味和空气炸锅的健康烹饪方式。不妨尝试一下这个创新的食谱，为你的味蕾带来一场惊喜吧！

2025-01-16

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