空气炸锅做白皮酥：酥脆美味，在家也能轻松制作288

白皮酥，也称糖酥，是一种广式点心，外酥里嫩，香甜可口。传统的白皮酥制作工艺繁琐，需要经过反复揉捏、擀压、包馅等步骤。而借助于空气炸锅，在家制作白皮酥变得更加简单快捷，成品酥脆美味，丝毫不输外卖。

一、食材准备

酥皮粉：200克
糖粉：50克
盐：1克
水：100-120毫升
猪油（或黄油）：30克

二、制作步骤

1. 制作酥皮
将酥皮粉、糖粉、盐放入碗中，搅拌均匀。加入水，揉成面团。面团揉至表面光滑、不粘手即可。
2. 包入猪油
将猪油切成小块，包入面团中。用擀面杖将面团擀开成薄片，再卷起。重复擀开、卷起两次，即可完成油酥的制作。
3. 塑形
将油酥擀成薄片，切成小块。将每个小块包入适量馅料，包好后捏紧收口。
4. 空气炸锅烘烤
将白皮酥放入空气炸锅中，180度烘烤10-12分钟，烘烤至表面金黄酥脆即可。

三、小贴士

如果酥皮太干，可以适当增加水量。
猪油可以替换为黄油，但猪油的香味更浓。
白皮酥的馅料可以根据个人喜好选择，常见的馅料有豆沙、芝麻、莲蓉等。
烘烤时间和温度根据空气炸锅品牌和型号的不同而异，请根据实际情况调整。

四、营养价值

白皮酥的主要成分是面粉和糖，富含碳水化合物和热量。此外，白皮酥还含有适量的蛋白质和脂肪。

五、保存方式

刚出炉的白皮酥口感最佳，冷却后可以密封保存于阴凉干燥处，保存时间不超过3天。

2024-12-14

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