空气炸锅烘焙新花样：香酥烤牛奶面包279

随着空气炸锅的广泛普及，烹饪变得更加便捷高效。除了油炸类食物，空气炸锅还能发挥更大的效用，制作出不同风味的烘焙美食。今天，我们就来尝试用空气炸锅制作香酥可口的烤牛奶面包。

准备食材：* 高筋面粉：250克
* 牛奶：120毫升
* 酵母：3克
* 白糖：25克
* 盐：3克
* 黄油：25克

制作步骤：

1. 激活酵母

* 将酵母放入温牛奶中，加入1小勺白糖，搅拌均匀。
* 静置10-15分钟，直至酵母发酵出现泡沫。

2. 和面

* 将高筋面粉、盐、剩余的白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
* 加入发酵好的酵母液和软化的黄油。
* 用筷子或刮刀将食材搅拌成絮状。

3. 揉面

* 将面团倒在撒有少许面粉的工作台上。
* 用手将面团反复揉搓10-15分钟，直至面团变得光滑富有弹性。

4. 发酵

* 将揉好的面团放入涂有少许油的碗中。
* 用保鲜膜覆盖，放置在温暖湿润处发酵1-2小时，直至面团体积发酵至两倍大。

5. 排气整形

* 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
* 根据个人喜好，将面团分割成圆形或长条形。

6. 二次发酵

* 将整形好的面团放入空气炸锅专用纸杯中。
* 在空气炸锅中放置一碗热水，关闭空气炸锅，利用余温进行二次发酵30-40分钟，直至面团再次发酵至两倍大。

7. 烘烤

* 将空气炸锅预热至180度。
* 将发酵好的面团放入空气炸锅中，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色即可。

小贴士：* 牛奶可以替换成等量的水或豆浆。
* 如果没有空气炸锅专用纸杯，可以使用耐高温的玻璃容器或金属模具。
* 烘烤时间根据面团大小和空气炸锅功率而定，可根据实际情况适当调整。
* 烤好的牛奶面包可以根据个人喜好涂上果酱、巧克力酱或炼乳食用。

用空气炸锅制作烤牛奶面包，操作简单，无需专业烤箱，也能轻松做出美味可口的烘培。香酥的外皮，松软的内里，每一口都让人回味无穷。快来尝试一下，享受烘焙的乐趣吧！

2024-12-14

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