空气炸锅蛋糕粉面包：松软可口，居家自制好味道316

在繁忙的都市生活中，便捷美味的烹饪方式越来越受到青睐。空气炸锅凭借其无油低脂、操作简单的特点，深受现代人的喜爱。而蛋糕粉作为制作蛋糕的常用材料，其细腻轻盈的质地也为烘焙爱好者们提供了更多可能性。今天，我们就来探索一下如何利用蛋糕粉和空气炸锅，在家轻松制作出松软可口的面包。

食材准备：* 蛋糕粉 250g
* 牛奶/水 120ml
* 鸡蛋 1个
* 白砂糖 30g
* 酵母粉 3g
* 盐少许

制作步骤：1. 混合干湿材料：
- 在一个大碗中，将蛋糕粉、白砂糖、酵母粉和盐混合均匀。
- 在另一个碗中，将牛奶/水和蛋液混合均匀。
2. 揉面：
- 将液体材料少しずつ加入干材料中，边加边用筷子或勺子搅拌。
- 当面团成团后，将其转移到撒有少许面粉的工作台上。
- 揉面约10分钟，直至面团变得柔软且有弹性。
3. 一次发酵：
- 将面团放入抹油的碗中，用保鲜膜覆盖。
- 在温暖的地方发酵约30-45分钟，或直至面团体积发酵至两倍大。
4. 排气：
- 发酵好的面团取出，轻拍排气。
5. 分割：
- 将面团分割成6-8个等份。
6. 整形：
- 将每个面团揉圆，然后根据自己喜好整形。可以做成圆形、长形或其他形状。
7. 二次发酵：
- 将整形好的面团放入空气炸锅的炸篮中，用保鲜膜覆盖。
- 在温暖的地方发酵约15-20分钟，或直至面团体积再次膨大。
8. 空气炸制：
- 将空气炸锅预热至160度。
- 将发酵好的面包放入空气炸锅的炸篮中，烘烤约12-15分钟，或直至表面呈金黄色。
9. 出锅冷却：
- 面包烘烤完毕后，取出置于晾网上冷却。

温馨提示：* 烘烤时间仅供参考，根据空气炸锅的实际情况和面包的大小适当调整。
* 如果没有空气炸锅，也可以用烤箱烘烤。烤箱温度设定为180度，烘烤约20-25分钟。
* 使用蛋糕粉制作面包，无需额外添加面筋粉。
* 若想面包更加松软，可以在面团中加入适量黄油或食用油。
* 冷却后的面包可以密封保存，室温下可保存约3天。

利用蛋糕粉和空气炸锅制作面包，不仅简单快捷，而且成品松软可口。居家烘焙爱好者们不妨尝试一下，享受自制美食的乐趣。祝大家烘焙成功！

2024-12-14

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