空气炸锅版豆沙秘诀，香甜绵密不夹生148

豆沙作为传统中式糕点的经典馅料，其细腻绵密的口感和香甜的味道深受人们喜爱。过去，制作豆沙需要耗费大量时间精力，但随着科技的发展，空气炸锅的出现为我们提供了制作豆沙的绝佳途径，既方便快捷，又省时省力。

下面就为大家分享详细的空气炸锅版豆沙制作方法，让你轻轻松松在家制作出香甜可口的豆沙馅料。

准备食材
红豆 500g
白砂糖 200g
植物油 10ml
水 适量

步骤

1. 清洗红豆

将红豆淘洗干净，去除杂质和泥沙。

2. 浸泡红豆

将红豆放入容器中，加入适量清水浸泡过夜或至少4小时。浸泡后的红豆会变得饱满，更容易煮熟。

3. 蒸煮红豆

将浸泡后的红豆沥干水分，放入蒸锅中蒸煮。蒸煮时间约为40-60分钟，或直至红豆完全软糯。

4. 碾压红豆

将蒸熟的红豆转移到一个大碗中，趁热用勺子或料理棒将红豆碾压成泥状。注意不要碾压得太细，保留一些颗粒感。

5. 加入白砂糖

向红豆泥中加入白砂糖，搅拌均匀。白砂糖的用量可以根据个人口味适当调整。

6. 加入植物油

为了使豆沙更顺滑细腻，加入少量植物油并搅拌均匀。植物油可以起到润滑的作用，减少豆沙粘连。

7. 放入空气炸锅

将混合好的豆沙放入空气炸锅的烤篮中，摊平压实。设置温度为160℃，时间为15-20分钟。

8. 翻面烘烤

烘烤10分钟后，取出烤篮，翻面，再放入空气炸锅中继续烘烤10-15分钟。

9. 观察状态

烘烤过程中，密切观察豆沙的状态。当豆沙表面呈现金黄色，且质地较为干燥时，即可取出。

10. 冷却保存

将烘烤好的豆沙取出，放置于室温下冷却。冷却后，将豆沙转移到密封容器中，冷藏保存。豆沙可以在冰箱中保存2-3周。

制作要点
红豆浸泡时间不宜过短，否则不容易蒸煮软糯。
红豆碾压时保留适量颗粒感，可以增加豆沙的层次感。
烘烤时间和温度根据空气炸锅的型号和豆沙的量进行调整。
烘烤过程中及时翻面，可以使豆沙均匀受热。
豆沙冷却后口感会更佳，可以提前制作，冷藏保存后使用。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出香甜绵密不夹生的空气炸锅版豆沙了。无论是用作糕点的馅料还是直接食用，都风味十足。快来尝试一下，享受自制豆沙的美味吧！

2024-12-14

---

上一篇：空气炸锅做的食品虾，鲜香酥脆，好味道触手可及

下一篇：空气炸锅制作猫咪鸡肉干：简单、健康和美味