空气炸锅也能做羊排，鲜嫩多汁，外酥里嫩71

羊排以其鲜嫩多汁、外酥里嫩的口感深受大家的喜爱，很多人都喜欢吃羊排。传统做法是使用烤箱或者炭火烤制，但是这些方法比较耗时，而且烟雾比较大，对于家庭烹饪来说不太方便。

随着空气炸锅的普及，越来越多的人开始用空气炸锅烹饪羊排。空气炸锅是一种利用热风循环技术烹饪食物的电器，它可以快速加热食物，使食物内部受热均匀，从而达到外酥里嫩的效果。而且，空气炸锅烹饪时不产生油烟，十分健康环保。

用空气炸锅做羊排的方法非常简单，只需要将羊排腌制入味，然后放入空气炸锅中炸制即可。下面我们就来详细介绍一下具体步骤：

所需材料：* 羊排500g
* 盐1茶匙
* 黑胡椒粉1/2茶匙
* 孜然粉1茶匙
* 姜末1汤匙
* 蒜末1汤匙
* 生抽2汤匙
* 老抽1汤匙
* 料酒2汤匙
* 蜂蜜1汤匙（可选）

做法：1. 将羊排洗净，控干水分，切成小块。
2. 将羊排放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒和蜂蜜（如果使用）。
3. 用手将羊排和调料充分抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时（最好腌制过夜）。
4. 将腌制好的羊排从冰箱中取出，室温放置30分钟左右。
5. 将羊排放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠摆放。
6. 设置空气炸锅温度为200度，时间为15分钟。
7. 15分钟后，羊排已经基本熟了，但表面可能还没有完全上色。此时可以将羊排翻面，再炸5-10分钟，直至羊排表面金黄酥脆。
8. 羊排炸好后，取出装盘，趁热食用。

小贴士：* 如果羊排比较肥，可以先用厨房纸巾吸去多余的油脂，这样炸出来的羊排会更香脆。
* 腌制羊排时可以根据自己的口味添加其他香料，比如迷迭香、百里香、罗勒等。
* 如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱来烤制羊排。烤箱预热200度，羊排烤制20-25分钟，中途翻面一次。
* 羊排可以搭配各种酱料食用，比如番茄酱、烧烤酱、芥末酱等。

以上就是用空气炸锅做羊排的详细教程。大家不妨动手尝试一下，相信你们一定会喜欢这道美食的。

2024-12-14

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