自制空气炸锅牛奶，简单美味，营养丰富96

空气炸锅作为一种新型厨房电器，不仅可以烹饪各种美食，还能制作出意想不到的美味。今天，我们就来看看如何用空气炸锅自制牛奶，简单快捷，营养丰富。

原料：* 全脂牛奶：500毫升
* 白醋（或柠檬汁）：1汤匙

步骤：1. 准备牛奶：将全脂牛奶倒入一个干净的大碗中。
2. 加入酸性物质：在牛奶中加入白醋或柠檬汁。酸性物质有助于牛奶凝固，形成凝乳和乳清。
3. 搅拌均匀：用勺子或打蛋器将牛奶和酸性物质充分搅拌均匀，直到牛奶开始凝固。
4. 静置等待：静置牛奶约10-15分钟，让凝乳和乳清完全分离。
5. 过滤分离：准备一个铺有纱布或滤网的漏斗，将凝固的牛奶倒入其中。用纱布或滤网过滤出乳清，留下凝乳。
6. 挤出多余水分：将凝乳放入干净的纱布中，用手轻轻挤出多余的水分。不要挤得太用力，否则会导致牛奶变硬。
7. 成型：将挤出水分的凝乳放入模具中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏过夜。
8. 脱模：第二天，从冰箱中取出凝乳，轻轻脱模即可获得自制的空气炸锅牛奶。

烹饪：1. 预热：将空气炸锅预热至180度。
2. 放入牛奶：将自制的牛奶切成小方块或条状，放入空气炸锅的炸篮中。
3. 烹饪：烹饪约5-8分钟，或直至牛奶表面呈金黄色即可。

保存：* 冷藏：将剩余的牛奶放入密闭容器中，冷藏可保存3-4天。
* 冷冻：冷冻可保存长达3个月。食用前需解冻。

营养价值：空气炸锅牛奶不仅美味，而且营养丰富：
* 钙：牛奶中富含钙，有助于骨骼和牙齿健康。
* 蛋白质：牛奶是蛋白质的良好来源，可以帮助建立和修复肌肉组织。
* 维生素和矿物质：牛奶还富含维生素B12、核黄素、钾和镁等多种维生素和矿物质。

小贴士：* 使用新鲜的全脂牛奶以获得最佳的风味和营养价值。
* 如果没有白醋或柠檬汁，可以使用酸奶或酸奶油代替。
* 烹饪时间根据牛奶的厚度和切的大小而异，请根据实际情况进行调整。
* 烹饪过程中不要用锡纸或羊皮纸，否则会影响牛奶的酥脆度。
* 可以根据个人喜好添加香料或调味料，例如盐、胡椒或香草。
* 空气炸锅牛奶可以搭配各种菜肴，例如沙拉、汤、三明治或作为零食食用。

2024-12-14

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