空气炸锅也能做春卷？教你做出酥脆可口的空气炸锅春卷218

春卷，作为一种传统的中式美食，其美味酥脆的口感广受人们喜爱。传统的春卷需要在热油中煎炸，这样才能达到酥脆的效果，但是这种方式也会带来大量的油脂摄入。近年来，空气炸锅的兴起为我们提供了另一种烹饪春卷的健康选择。

空气炸锅是一种利用热空气循环技术，通过高温将食物烘烤至酥脆的厨具。相较于传统油炸，空气炸锅烹饪食物时可以最大程度地减少油脂的使用，从而降低食物的热量和脂肪含量。那么，空气炸锅究竟能不能做出酥脆可口的春卷呢？答案是肯定的。接下来，我们就一起来看看空气炸锅版春卷的做法：

制作春卷皮

材料：
中筋面粉 250 克
盐 1/2 小勺
温水 120-150 毫升

步骤：1. 将面粉和盐放入大碗中，用手搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑、不粘手的面团。
3. 将面团揉成球形，盖上保鲜膜，静置至少 30 分钟。
4. 将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片状。

包制春卷

材料：
卷心菜 1/2 个
胡萝卜 1 根
猪肉馅 200 克
木耳 50 克
香菇 50 克
li>鸡蛋 1 个
蚝油 1 汤匙
酱油 1 汤匙
盐、胡椒粉 适量

步骤：1. 将卷心菜切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，香菇切丝。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、蚝油、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将蔬菜丝和肉馅混合均匀。
4. 取一张春卷皮，在中间放上适量的馅料，卷起春卷，收口处沾水粘合。

空气炸锅烹饪

材料：
空气炸锅 1 台
春卷 适量
食用油 少许

步骤：1. 将空气炸锅预热至 200℃。
2. 在春卷表面刷上少许食用油，放入空气炸锅中。
3. 设定时间为 10-15 分钟，中途翻面一次。
4. 至春卷表面金黄酥脆即可出锅。

小贴士

1. 制作春卷皮时，面团一定要揉至光滑，这样包出来的春卷才不会破皮。
2. 包制春卷时，馅料不要放太多，否则容易破皮。
3. 空气炸锅烹饪时间根据春卷的大小和空气炸锅的功率而定，可以根据实际情况适当调整。
4. 出锅后的春卷趁热食用，口感最佳。

按照以上步骤，你就可以做出酥脆可口的空气炸锅春卷了。不仅美味健康，而且操作简单，让你轻松享受传统美食的美味。下次想吃春卷的时候，不妨试试用空气炸锅来做，相信一定会让你惊喜不已。

2024-12-15

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