空气炸锅蒜薹做法秘籍，香脆爽口，媲美饭店大厨！208

作为厨房中的得力助手，空气炸锅以其低脂健康、操作便捷而受到广大美食爱好者的青睐。今天，我们就来分享一道空气炸锅版的经典小炒——蒜薹，让你在家也能轻松做出饭店大厨般的水准。

食材准备* 蒜薹 500g
* 食盐 适量
* 食用油 1汤匙
* 老抽 1茶匙
* 生抽 1汤匙
* 白糖 1/2茶匙
* 鸡精 1/4茶匙

步骤详细1. 清洗蒜薹：将蒜薹摘除老根，洗净后切成约5厘米长的段。
2. 焯水：在沸水中加入适量食盐，将蒜薹焯烫约1分钟，捞出沥干水。
3. 调味：在一个碗中，加入食盐、食用油、老抽、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀。将焯好的蒜薹放入碗中，充分拌匀，腌制10分钟。
4. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至200℃。
5. 放入炸篮：将腌好的蒜薹均匀放入空气炸锅炸篮中，不要重叠。
6. 空气炸制：将炸篮放入预热好的空气炸锅中，设置200℃，炸制10-12分钟，或直至蒜薹表面金黄酥脆。
7. 取出装盘：炸好后，将蒜薹取出装盘，即可享用。

小贴士* 焯水可以去除蒜薹的涩味和苦味，使其更加鲜嫩爽口。
* 腌制时间不宜过长，否则蒜薹容易变软。
* 炸制时，可以根据个人喜好调整炸制时间，喜欢软一点的可以减少炸制时间。
* 蒜薹本身带有辛辣味，根据个人口味酌情添加老抽、生抽、白糖的量。

营养价值蒜薹富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，具有抗氧化、抗炎、降血脂等多种健康功效。

结语按照以上步骤，你就能在家轻松做出香脆爽口的空气炸锅蒜薹，无论是佐餐还是下酒，都非常美味。快来试试，让你的厨房充满蒜薹的香气吧！

2024-12-16

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