空气炸锅自制面包：香软蓬松，零基础也能轻松搞定57

空气炸锅凭借其烹饪方便、健康无油的特点，成为了许多家庭的厨房必备。今天，我们就来解锁一项新的技能——利用空气炸锅制作香软蓬松的面包。即使是零基础的烘焙新手，也能轻松上手，享受自制面包的乐趣。

食材准备：* 高筋面粉：250g
* 细砂糖：20g
* 盐：3g
* 酵母粉：3g
* 温水：130ml
* 黄油：20g

详细步骤：1. 激活酵母：在一个小碗中，加入3g酵母粉和130ml温水，搅拌均匀。静置5-10分钟，观察酵母是否激活（会产生泡沫）。
2. 混合干材料：在一个大碗中，混合250g高筋面粉、20g细砂糖和3g盐。
3. 加入酵母液体：将激活好的酵母液体倒入干材料中，用筷子或刮刀搅拌至形成湿润的面团。
4. 揉面：将面团转移到撒有少许面粉的案板上，揉搓10-15分钟，直到面团变光滑、有弹性。
5. 加入黄油：将20g软化的黄油切成小块，加入面团中继续揉搓，直到黄油完全融入面团。
6. 第一次发酵：将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或直至面团体积明显变大。
7. 排气：发酵完成后，将面团取出轻拍排气。
8. 整形：将面团分成两个相等的部分，整形为圆形或长条形。
9. 放入空气炸锅：将面团放入空气炸锅的炸篮中，在面团表面喷一些水，以制造蒸汽。
10. 烘烤：选择空气炸锅的「烘焙」或「烘干」功能，设置温度为180°C，烘烤12-15分钟，或直至面包表面呈金黄色。
11. 冷却：出炉后将面包取出，放在金属架上晾凉。

小贴士：* 使用温水激活酵母，避免使用温度太高或太低的水。
* 揉面至面团有弹性，这样有助于形成蓬松的结构。
* 第一次发酵时所处环境的温度最好保持在约28-30°C。
* 不同的空气炸锅型号可能会有不同的设置选项，请根据具体型号进行调整。
* 面包出炉后冷却后食用味道更佳。

总结：利用空气炸锅制作面包，操作简单方便，即使是零基础的烘焙新手也能轻松上手。按照以上步骤仔细操作，你就能做出香软蓬松、美味可口的面包，为你的早餐或下午茶时光添一份幸福。

2024-12-10

上一篇：空气炸锅懒人版葱油饼

下一篇：空气炸锅中的刀鱼盛宴：美味、健康、零油炸