空气炸锅机做铁板豆腐:鲜嫩多汁,在家也能享用美味佳肴54
铁板豆腐是日式料理中一道经典菜肴,以其鲜嫩滑润的口感和浓郁的酱汁而闻名。传统上,铁板豆腐需要使用专门的铁板来烹饪,但在没有这种设备的情况下,您依然可以在家中使用空气炸锅机制作这道美味菜肴。
所需食材* 豆腐 1 块(约 400 克)
* 木耳 10 克
* 胡萝卜 1/2 根
* 洋葱 1/4 个
* 葱花 适量
* 鸡蛋 1 个
* 日式照烧汁 3 大勺
* 酱油 1 大勺
* 料酒 1 大勺
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
制作步骤1. 备菜
* 将豆腐切成约 1 厘米厚的片状。
* 木耳泡发好,撕成小朵。
* 胡萝卜和洋葱切成丝。
* 葱花切成末。
2. 腌制豆腐
* 在一个碗中,将豆腐片加入酱油、料酒、盐和黑胡椒粉。
* 轻柔搅拌均匀,腌制约 30 分钟。
3. 制作酱汁
* 在另一个碗中,将日式照烧汁与一个生鸡蛋搅拌均匀。
4. 下锅烹饪
* 将腌制好的豆腐片放入空气炸锅机的炸篮中。
* 在豆腐片上撒上木耳、胡萝卜和洋葱丝。
* 淋上照烧酱汁。
* 设置空气炸锅机为 200 度,烹饪约 10 分钟,或直到豆腐表面金黄酥脆。
5. 出锅摆盘
* 将铁板豆腐盛出锅,撒上葱花。
* 搭配米饭或蔬菜一起享用。
烹饪技巧* 豆腐片不要切得太薄,否则在烹饪过程中容易碎。
* 腌制豆腐时,不要用力搅拌,以免豆腐碎裂。
* 空气炸锅机烹饪时间仅供参考,具体时间需要根据豆腐的厚度和您所需的酥脆度进行调整。
* 喜欢浓郁酱汁的朋友,可以多添加一些照烧酱汁。
* 还可以根据自己的喜好添加其他配菜,如青椒、玉米粒或香菇。
营养价值铁板豆腐不仅美味,还富含多种营养物质。豆腐是一种优质蛋白质来源,同时还含有丰富的钙、铁和纤维。木耳富含胶原蛋白和铁,而胡萝卜和洋葱则富含维生素和矿物质。整体而言,这道菜均衡营养,可以作为一顿健康的主菜或配菜。
结语使用空气炸锅机制作铁板豆腐,不仅方便快捷,而且可以做出媲美餐厅的美味佳肴。按照本文提供的步骤和技巧,您可以在家中轻松享受这道日式料理,为您的味蕾带来一场味觉盛宴。
2024-12-17
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