空气炸锅咸蛋黄卷，酥脆软糯，美食厨房必备156

咸蛋黄卷是一种广受喜爱的点心，其酥脆的外壳和软糯的内馅让人回味无穷。传统上，咸蛋黄卷需要经过油炸才能达到完美的口感，但现在，有了空气炸锅这一厨房神器，我们可以在家轻松制作出美味的咸蛋黄卷，而且更健康、更方便。

食材：* 春卷皮 10张
* 咸蛋黄 10颗
* 猪肉糜 250克
* 洋葱 1/2个
* 生姜 1小块
* 葱 2根
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 料酒 1汤匙
* 白糖 1茶匙
* 胡椒粉 1/2茶匙
* 植物油 1汤匙

做法：1. 将咸蛋黄放入平底锅中，小火翻炒至蛋黄松散。盛出备用。
2. 将猪肉糜、洋葱、生姜、葱切碎，放入碗中。加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和植物油，搅拌均匀。腌制15分钟。
3. 取一张春卷皮，放入腌制好的肉馅，在中间包裹上一些咸蛋黄。从一端卷起，用手指沾水将边角粘牢。
4. 将空气炸锅预热至180度。
5. 将咸蛋黄卷放入空气炸锅的炸篮中，喷洒少许油。
6. 设置时间为10-12分钟，中间翻面一次，直至咸蛋黄卷表面金黄酥脆。

小贴士：* 选择新鲜的春卷皮，不易破皮。
* 肉馅中加入姜、葱、洋葱等配料，可以增加风味。
* 腌制肉馅的时间越长，味道越入味。
* 卷春卷时，边缘一定要粘牢，防止馅料外露。
* 喷洒油可以使咸蛋黄卷表面更加酥脆。
* 根据空气炸锅的型号和功率，调整烹饪时间和温度。

刚出锅的咸蛋黄卷热腾腾、香喷喷，外壳酥脆可口，内馅软糯咸香，一口咬下去，咸蛋黄的醇厚和肉馅的鲜美完美融合，让人欲罢不能。搭配一碗热粥或清爽的凉菜，就是一顿简单又满足的美食盛宴。

空气炸锅咸蛋黄卷不仅美味健康，而且制作方便，非常适合忙碌的现代人。无论是作为早餐、下午茶还是正餐小吃，咸蛋黄卷都是一个不错的选择。赶快动手制作一批咸蛋黄卷，品尝一下这道酥脆软糯的美食吧！

2024-12-17

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