空气炸锅月饼，酥脆香软，操作简单，小白也能轻松上手372

前言

中秋佳节将至，月饼作为传统美食，占据着举足轻重的地位。然而，传统制作月饼不仅耗时耗力，而且成功率低。今天，小编给大家带来了一款使用空气炸锅制作月饼的方法，操作简单，成功率高，小白也能轻松上手。

材料准备

馅料（任意选择）：

* 莲蓉 200g
* 豆沙 200g
* 五仁 200g
* 蛋黄 10个
* 白砂糖 100g

面皮：

* 中筋面粉 300g
* 植物油 100g
* 冷水 130ml

制作步骤

1. 制作馅料

* 将馅料中的莲蓉、豆沙或五仁放入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。
* 如果使用蛋黄作为馅料，将蛋黄煮熟，压碎后与白砂糖混合。

2. 制作面皮

* 将中筋面粉倒入料理机或盆中，加入植物油，搅拌均匀。
* 逐渐加入冷水，边加边揉，直到形成一个光滑、不粘手的面团。

3. 分割面皮和馅料

* 将面团分成30克左右的小剂子，馅料也分成30克左右的小剂子。

4. 包裹馅料

* 将面剂子压扁成圆形，放入馅料，包成月饼形状。
* 可以使用月饼模具，也可以直接用手包裹。

5. 表面涂刷蛋液

* 将蛋黄打散，用刷子在月饼表面涂一层薄薄的蛋液。

6. 空气炸锅烘烤

* 将月饼放入预热好的空气炸锅中，180度烘烤10分钟左右，或直到月饼表面金黄酥脆。
* 注意观察月饼的状态，避免烤糊。

小贴士* 馅料可以根据个人喜好调整，如加入坚果、水果干等。
* 面皮也可以用猪油代替植物油，口感更香酥。
* 如果没有月饼模具，可以用一个圆形物体按压月饼，形成圆形。
* 烘烤时间根据月饼大小和空气炸锅功率而定，适当调整。

结语

以上就是空气炸锅制作月饼的详细步骤。按照以上步骤操作，即使是新手也能做出酥脆香软、美味可口的月饼。赶快动手尝试吧，让你的中秋佳节更添一份美味和乐趣。

2024-12-17

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