鸡蛋做的蛋糕空气炸锅261

前言：鸡蛋是日常生活中常见的食材，营养价值丰富，不仅可以炒、煮、煎，还能用来制作美味可口的蛋糕。而空气炸锅作为一种新型厨房电器，以其低油少脂、健康便捷的优势受到人们的欢迎。本文将介绍如何利用鸡蛋和空气炸锅，制作出香甜松软的鸡蛋蛋糕，满足你的味蕾和健康需求。

一、食材准备* 鸡蛋：3个
* 细砂糖：50克
* 低筋面粉：50克
* 玉米淀粉：10克
* 牛奶：25毫升
* 盐：少许

二、制作步骤

1. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打入容器中，用蛋清分离器或筷子将蛋清蛋黄分离。蛋清放置于干净无油的容器中备用。

2. 打发蛋清：在蛋清中加入少许盐，用电动打蛋器或手抽将蛋清打发至湿性发泡状态，即拉起打蛋器时，蛋清呈小弯钩状。

3. 加入细砂糖：分三次将细砂糖加入打发的蛋清中，每次加入后继续搅拌，直至蛋清打发至硬性发泡状态，即拉起打蛋器时，蛋清呈直立尖角状。

4. 混合蛋黄：在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。将蛋黄糊分两次加入打发的蛋清中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至两种材料完全融合。

5. 加入粉类：将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次加入蛋糊中，同样用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至粉类完全融入蛋糊中。

6. 倒入模具：将蛋糊倒入抹有少许油的空气炸锅专用蛋糕模中，轻轻震动模具，去除里面的气泡。

三、空气炸锅烘烤

1. 温度设置：将空气炸锅预热至160度。

2. 烘烤时间：将蛋糕模放入空气炸锅中，烘烤15-20分钟。具体时间根据蛋糕模的尺寸和空气炸锅的功率而定。

3. 检查熟度：烘烤过程中，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出后牙签上没有粘连物，则说明蛋糕已烤熟。

4. 晾凉脱模：烘烤完成后，将蛋糕模取出放置于架子上晾凉5分钟左右，再倒扣脱模。

四、食用小贴士* 为了使蛋糕更加香浓，可以在蛋糊中加入少许香草精或柠檬汁。
* 如果没有空气炸锅专用蛋糕模，可以用普通的小烤盘来替代，但需要在烤盘底部垫上烘焙纸。
* 烤好的鸡蛋蛋糕可以搭配水果、奶油或冰淇淋食用。

总结：制作鸡蛋做的蛋糕空气炸锅，不仅简单快捷，而且健康美味。只需简单的几个步骤，你就能享受到香甜松软的鸡蛋蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都是一个不错的选择。不妨尝试一下这个创意，为你的味蕾和健康带来一场味觉盛宴吧。

2024-12-17

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