空气炸锅版番茄虾球：鲜美多汁，外酥里嫩103

空气炸锅是一种便捷且健康的烹饪方式，它能快速烹饪出美味的食物，减少油脂摄入。今天就将为大家介绍一道用空气炸锅制作的番茄虾球，这道菜肴鲜美多汁，外酥里嫩，十分开胃。

食材准备：* 大虾 500g
* 番茄 2个
* 洋葱 1/4个
* 大蒜 2瓣
* 姜 1块
* 食盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 柠檬汁 适量
* 番茄酱 2勺
* 面包糠 1/2杯
* 食用油（用于刷锅）

烹饪步骤：1. 处理虾球：将虾去头去壳，沿背部切开虾肉，去除虾线。用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉断筋，这样炸出来口感更嫩。
2. 腌制虾球：将虾球放入碗中，加入食盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制 15 分钟，让其入味。
3. 制作番茄酱：将番茄切碎，洋葱和大蒜切末，姜切丝。锅中倒入少许食用油，先放入洋葱末炒香，再加入姜末和大蒜末翻炒。最后倒入番茄碎，加入番茄酱，加适量水煮至番茄酱浓稠即可。
4. 裹面包糠：将腌制好的虾球沥干水分，均匀地裹上面包糠。
5. 空气炸锅烹饪：空气炸锅预热到 200 度，在炸篮底部刷一层薄薄的食用油，将裹好面包糠的虾球放入炸篮，炸 6-8 分钟，或直至虾球外酥里嫩即可。
6. 摆盘：将炸好的番茄虾球摆放在盘中，淋上制作好的番茄酱，即可享用。

烹饪小贴士：* 选择新鲜的大虾，虾肉会更鲜嫩。
* 腌制虾球时，柠檬汁可以去除虾的腥味，还可以使虾肉更嫩。
* 面包糠可以自制，也可以购买现成的。
* 炸虾球时，注意观察虾球的状态，避免炸过头，影响口感。
* 番茄酱的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以煮得久一些。
* 这道番茄虾球可以搭配米饭、意面或蔬菜沙拉食用。

结语这道空气炸锅版番茄虾球是一道美味且健康的菜肴，操作简单，营养丰富，适合家庭聚餐或作为待客菜肴。尝试一下这道菜，相信你一定会爱上它的鲜美多汁和外酥里嫩的口感。

2025-02-12

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