如何用空气炸锅制作完美的布雷22

布雷是一种经典的法国甜点，以其酥脆的顶部和柔滑的内部而闻名。虽然传统上是用水浴在烤箱中制作，但您也可以用空气炸锅制作出同样美味的布雷。空气炸锅使用热空气快速均匀地烹饪食物，从而产生酥脆的外皮和嫩滑の内馅。## 所需材料：
- 6 个 6 盎司的布雷模具
- 1 杯全脂牛奶
- 1 杯重奶油
- 3 个大鸡蛋
- 3 个蛋黄
- 1/2 杯砂糖
- 1/4 茶匙盐
- 1/4 茶匙肉桂（可选）
- 1/4 茶匙肉豆蔻（可选）
## 制作方法：
1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 325 华氏度（163 摄氏度）。
2. 准备布雷模具：在布雷模具上涂抹少许黄油或烹饪喷雾。
3. 混合牛奶和奶油：在一个中等大小的碗中，将牛奶和奶油搅拌在一起。
4. 打鸡蛋：在另一个碗中，将鸡蛋、蛋黄、砂糖、盐、肉桂（如果使用）和肉豆蔻（如果使用）搅拌在一起。
5. 将湿料和干料混合：将牛奶和奶油混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中，边倒边搅拌。
6. 过滤面糊：将面糊通过网筛过滤到另一个碗中，以去除任何结块。
7. 倒入布雷模具：将面糊均匀地倒入准备好的布雷模具中。
8. 放入空气炸锅：将布雷模具放入预热的空气炸锅中。
9. 烘烤：烘烤 15-20 分钟，或直到布雷边缘变金黄色，中央略微晃动，插入的牙签仅沾上少量干净的面糊。
10. 冷却：从空气炸锅中取出布雷模具，在室温下冷却至少 1 小时。
11. 冷藏：将布雷放入冰箱冷藏至少 4 小时，或最多过夜，以达到最佳风味。
12. 上桌：在食用前，用刀沿边缘划一圈，将布雷从模具中取出。撒上砂糖或肉桂粉，即可食用。
## 技巧：
- 为了获得更浓郁的风味，可以使用香草豆荚或香草精代替香料。
- 如果您没有布雷模具，可以使用 6 盎司的拉姆金碟。
- 烘烤时间可能会因空气炸锅的型号和大小而异。用牙签插入中央来检查布雷是否做好。
- 布雷可以提前制作，然后在食用前冷藏。
## 常见问题解答：
布雷应该是什么样的稠度？
烤好的布雷应该有酥脆的顶部和柔滑的内部。
布雷没有冷藏可以保存多久？
布雷在冰箱中可以保存长达 3 天。
我可以使用其他类型的牛奶吗？
是的，您可以使用杏仁奶、豆奶或燕麦奶等其他类型的牛奶。
布雷可以冷冻吗？
是的，布雷可以在冰箱中冷冻长达 2 个月。解冻后冷藏 24 小时即可食用。