空气炸锅做饼干：酥脆美味，简单易操作240

空气炸锅凭借其免油低脂、健康美味的烹饪方式，迅速成为厨房中的宠儿。使用空气炸锅制作饼干，不仅能保留饼干的酥脆口感，还能减少油脂摄入。

食材准备：* 黄油：113克（软化）
* 白砂糖：113克
* 红糖：113克
* 鸡蛋：1个
* 香草精：1茶匙
* 中筋面粉：2.25杯
* 小苏打：1茶匙
* 盐：1/2茶匙

操作步骤：

1. 将黄油、白砂糖和红糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至蓬松发白。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。

3. 在一个单独的碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。

4. 逐渐将干性材料加入到湿性材料中，搅拌直至完全混合。

5. 用保鲜膜将面团包起来，冷藏至少1小时。

6. 预热空气炸锅至175摄氏度（350华氏度）。

7. 将面团从冰箱中取出，在撒有面粉的工作台上擀成约0.5厘米厚的薄片。

8. 用饼干模具切出想要的形状，将饼干放入空气炸锅的炸篮中。

9. 在175摄氏度下烘烤7-9分钟，或直至饼干边缘呈金棕色。

贴士：* 使用软化的黄油可以使饼干更加蓬松。
* 白砂糖和红糖的比例可以根据个人喜好调整，但尽量保持它们的总量相同。
* 不要过度搅拌面团，否则饼干会变硬。
* 冷藏面团可以使饼干更好地保持形状和酥脆度。
* 如果没有饼干模具，可以用刀或叉子在饼干上划出图案。
* 烘烤时间根据饼干的大小和厚度而异，请注意观察饼干的状态。

常见问题：

为什么我的饼干不酥脆？

可能是冷藏面团的时间不够，或者烘烤温度过低。

我的饼干为什么变扁了？

可能是面团太湿了，或者烘烤时间不够。

我的饼干粘在炸篮上了怎么办？

可以在炸篮上喷上少许油脂，或者使用烘焙纸隔开饼干和炸篮。

通过遵循这些简单的步骤和贴士，你就能在空气炸锅中轻松制作出酥脆美味的饼干，享受健康而令人愉悦的烘焙时光。

2024-12-11

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