空气炸锅懒人重乳酪蛋糕：简单易上手，入口即化247

重乳酪蛋糕是一款经典且受欢迎的甜点，以其浓郁的奶酪风味和蓬松的质地而著称。传统的重乳酪蛋糕需要在烤箱中烘烤几个小时，但随着空气炸锅的普及，现在有一种更简单、更快速的制作方法。

空气炸锅使用热空气循环来烹饪食物，从而使食物快速均匀地熟透。这种烹饪方法非常适合制作重乳酪蛋糕，因为它可以产生酥脆的外皮和柔嫩的内馅，而无需使用烤箱。## 材料清单：
- 奶油奶酪 500 克
- 细砂糖 150 克
- 鸡蛋 3 个
- 酸奶油 100 克
- 淡奶油 100 克
- 低筋面粉 30 克
- 柠檬汁 1 汤匙
## 制作步骤：
准备工作：
1. 将奶油奶酪室温软化 30 分钟。
2. 在蛋糕模上涂抹黄油并撒上面粉，防粘。
制作蛋糕糊：
1. 将软化的奶油奶酪和细砂糖用电动打蛋器充分搅拌均匀，直至呈现蓬松状。
2. 依次加入鸡蛋，每次加入一个都要搅拌均匀。
3. 加入酸奶油、淡奶油、低筋面粉和柠檬汁，低速搅拌均匀。
烘烤：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中，并在表面轻拍几次，去除气泡。
2. 将蛋糕模放入空气炸锅中，设置 150 度，烤制 25-30 分钟，或直至表面金黄色且插入牙签后拔出干净。
3. 烤好后，将蛋糕取出，置于晾网上放凉。
冷藏：
1. 蛋糕完全放凉后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
2. 冷藏后，蛋糕会更加紧实，奶酪风味也会更浓郁。
享用：
1. 从冰箱中取出重乳酪蛋糕，切成小块享用。
2. 可搭配新鲜水果、果酱或奶油，风味更佳。
## 小贴士：
- 使用高品质的奶油奶酪，以获得最佳风味。
- 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变得致密。
- 如果蛋糕表面出现裂纹，这可能是冷藏时间不够或烤箱温度过高造成的。
- 可以根据个人喜好添加其他食材，如巧克力片、坚果或香草精。