空气炸锅做山楂糕：酸甜软糯，健康美味110

山楂糕是一种传统零食，酸酸甜甜，软糯可口。传统做法需要蒸锅，而现在有了空气炸锅，制作山楂糕更加方便快捷。以下分享空气炸锅版山楂糕的做法，让你轻松在家享受美味。

材料准备：* 山楂果 500g
* 冰糖 200g
* 淀粉 50g
* 水 适量

制作步骤：1. 清洗山楂：将山楂果清洗干净，去籽备用。
2. 熬制山楂酱：将山楂果放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火熬制至山楂果软烂，用勺子压成泥。
3. 加入冰糖：将冰糖加入熬好的山楂酱中，搅拌均匀。
4. 糊化淀粉：将淀粉加入少许冷水中调成糊状。
5. 混合山楂酱和淀粉糊：将淀粉糊缓缓倒入山楂酱中，边倒边搅拌，直至粘稠状。
6. 装入模具：将糊状山楂泥倒入空气炸锅配套的烤盘中，用刮刀抹平表面。
7. 空气炸：将烤盘放入空气炸锅中，160°C烤制15-20分钟，或直至表面略上色。
8. 脱模：烤制完成后，将山楂糕取出晾凉，再脱模切块。

小贴士：* 山楂果可以根据个人喜好选择酸度较大的或较小的。
* 熬制山楂酱时，水量不要太多，以免影响后续糊化淀粉。
* 糊化淀粉时，要边倒边搅拌，防止结块。
* 烘烤时间根据山楂糕厚度和水分含量调整。
* 山楂糕晾凉后会更加Q弹。

空气炸锅山楂糕的特点：* 方便快捷：无需蒸锅，直接放入空气炸锅即可，省时省力。
* 健康美味：自制山楂糕，不添加防腐剂和色素，健康又美味。
* 酸甜软糯：山楂的酸甜与淀粉的软糯相结合，口感丰富。
* 多场景适用：既可作为零食，也可搭配粥类或饮品食用。

结语：使用空气炸锅制作山楂糕，不仅操作简单，还能做出健康美味的山楂糕，无论作为零食还是搭配其他食物，都非常适合。不妨尝试一下，让酸甜软糯的山楂糕点亮你的味蕾吧！

2024-12-17

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