空气炸锅做蛋糕：无需牛奶，美味依旧395

蛋糕，是许多人心目中的甜蜜慰藉。然而，传统的蛋糕制作方法往往需要用到牛奶，这对于乳糖不耐受或素食人群来说，可能是一种障碍。幸运的是，随着空气炸锅的普及，我们有了另一种选择，可以制作出美味而蓬松的蛋糕，而无需加入牛奶。

空气炸锅是一种多功能厨房设备，它通过热风循环来烹饪食物，无需使用油或很少用油。这使得它成为制作健康美味蛋糕的理想选择。以下是一份详细指南，教你如何使用空气炸锅制作不加牛奶的蛋糕：

配料：* 低筋面粉 1 1/2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无糖可可粉（可选）1/2 杯
* 植物油 1/2 杯
* 砂糖 1 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 水 1 杯

步骤：1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 175°C (350°F)。
2. 混合干配料：在一个大碗中，将低筋面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。如果使用可可粉，将其与干配料一起过筛。
3. 混合湿配料：在另一个碗中，将植物油、砂糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 交替添加湿配料和水：将一半的湿配料添加到干配料中，搅拌均匀。然后，加入一半的水，再次搅拌均匀。重复此过程，直到所有湿配料和水都加入。
5. 倒入空气炸锅：将面糊倒入涂有烹饪喷雾的6英寸圆形蛋糕模中。
6. 烘烤：将蛋糕模放入预热的空气炸锅中，烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
7. 冷却：将蛋糕取出，在冷却架上冷却至少 30 分钟。

提示：* 为了增加蛋糕的风味，可以在面糊中加入 1 杯巧克力片或其他配料。
* 如果没有 6 英寸蛋糕模，可以使用两个 4 英寸蛋糕模。烘烤时间可能需要相应缩短。
* 蛋糕冷却后，可以在上面涂上糖霜或奶油芝士糖霜。
使用空气炸锅制作不加牛奶的蛋糕，是一种简单而方便的方法，可以满足乳糖不耐受或素食人群的饮食需求。这款蛋糕不仅美味可口，而且健康营养，是家庭烘培的绝佳选择。

2024-12-18

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