空炸锅爆面包：酥脆可口，居家好帮手26

在现代快节奏的生活中，空气炸锅以其省时省力、健康美味的烹饪特性深受人们喜爱。今天，我们就来解锁空气炸锅的新玩法——制作爆面包。爆面包是一种香脆酥软、内里蓬松的面包，不仅可以作为早餐或零食，还可以搭配各种食材制作成三明治或汉堡。

一、爆面包的制作材料
高筋面粉 250g
酵母粉 5g
细砂糖 30g
盐 3g
牛奶 150ml（室温）
鸡蛋 1个
黄油 25g（室温软化）

二、制作步骤

1. 准备面团

* 在一个大碗中，混合高筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐。
* 将牛奶和鸡蛋放入另一个碗中，搅拌均匀。
* 将湿性材料逐渐加入干燥材料中， sambil 搅拌至形成一个湿润的面团。

2. 揉面

* 将面团倒在撒有少许面粉的案板上，揉面 10-15 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
* 加入软化的黄油，继续揉面 5 分钟，直至黄油完全融入面团。

3. 一次发酵

* 将面团放入一个抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积扩大至原来的两倍。

4. 排气并塑形

* 将发酵好的面团轻轻排气，分成 6 等份。
* 将每份面团揉成圆形，放在铺有烘焙纸的空气炸锅内胆中。

5. 二次发酵

* 盖上空气炸锅盖子，在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至面团体积再次扩大。

6. 空气炸

* 预热空气炸锅至 180°C。
* 将面团放入空气炸锅中，设定温度为 160°C，时间为 15-18 分钟，或直至面包表面金黄酥脆。

三、小贴士* 使用高筋面粉可以做出更酥脆的面包。
* 酵母粉的用量可以根据面团的发酵速度进行调整。
* 发酵时要注意温度，过高或过低都会影响发酵效果。
* 二次发酵时不要发酵过度，否则面包容易塌陷。
* 出锅后立即食用，口感最佳。

四、常见问题

1. 爆面包为什么不爆？

* 发酵不足或面团太湿润。
* 烘烤温度太低或时间太短。

2. 爆面包怎么保存？

* 室温密封保存 1-2 天。
* 放入冰箱冷冻保存可延长保质期。

3. 爆面包可以搭配什么食材？

* 黄油、果酱、巧克力酱等涂抹酱。
* 火腿、培根、鸡蛋等咸味食材。
* 水果、蔬菜等健康食材。

制作爆面包是一项有趣且简单的居家活动，空气炸锅的加入更让这一过程变得轻松省时。酥脆可口的爆面包不仅能带来味蕾上的满足，还能为你的烹饪生活增添乐趣。拿起你的空气炸锅，赶快尝试一下吧！

2024-12-18

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