空气炸锅鱼腩香脆美味，做法简单129

鱼腩是鱼肚子上最肥美的一块肉，肉质鲜嫩肥美，但传统煎炸方法容易油腻，而用空气炸锅烹饪鱼腩，可以最大程度地减少油脂摄入，同时还能保持鱼腩的鲜嫩美味。

食材：* 鲜鱼腩 500 克
* 食用油 1 汤匙
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 柠檬汁 1/2 个
* 香草（如罗勒、百里香） 适量（可选）

步骤：1. 准备鱼腩：将鱼腩冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。用锋利的刀将鱼腩切成 2-3 厘米宽的条状。
2. 腌制鱼腩：在一个大碗中，将鱼腩、食用油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 15-30 分钟。
3. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 200 度（400 华氏度）。
4. 放入鱼腩：将腌制好的鱼腩放入空气炸锅的炸篮中，尽量不要重叠。
5. 烹饪：将空气炸锅设置到 200 度（400 华氏度），烹饪 10-12 分钟，或直到鱼腩外皮金黄酥脆，内部熟透。
6. 撒上香草：烹饪完成后，取出鱼腩，撒上切碎的香草（如罗勒或百里香）以增添风味。

小贴士：* 为了获得更酥脆的效果，可以在鱼腩表面刷一层薄薄的食用油。
* 如果鱼腩条较厚，可能需要增加烹饪时间。
* 搭配柠檬角或塔塔酱享用鱼腩，味道会更加鲜美。
* 剩下的鱼腩可以冷藏保存 3 天左右。

营养价值：* 鱼腩富含蛋白质、欧米茄-3 脂肪酸和维生素 D。
* 欧米茄-3 脂肪酸对心脏健康有益，而维生素 D 对骨骼健康至关重要。
* 空气炸锅烹饪方法可以最大程度地减少油脂摄入，使鱼腩成为一种健康且美味的膳食选择。

2024-12-19

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