空气炸锅炸可乐饼：外酥里嫩，在家也能做247

可乐饼是一种起源于欧洲的料理，以浓郁的肉馅、酥脆的外皮和绵密的口感著称。传统的做法是用油炸，但近年来，随着空气炸锅的普及，在家制作可乐饼变得更加简单、健康。

使用空气炸锅炸可乐饼，不仅可以减少油脂摄入，还可以让可乐饼的外皮更加酥脆。以下是一份详细的烹饪指南，帮助你轻松在家制作美味的可乐饼。

食材：* 肉馅：猪绞肉或牛肉绞肉 500 克
* 蔬菜：洋葱 1 个（切末）、胡萝卜 1 根（切末）、芹菜 2 根（切末）
* 调味料：盐、黑胡椒、小茴香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、伍斯特沙司
* 马铃薯：大马铃薯 3 个（去皮、煮熟、捣成泥）
* 面包屑：细面包屑 1 杯
* 鸡蛋： 2 个
* 植物油： 适量（用于 смазывания）

步骤：1. 制作肉馅：在一个平底锅中加热少许植物油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至变软。加入肉馅，用中火炒至变色。加入盐、黑胡椒、小茴香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和伍斯特沙司调味，搅拌均匀。
2. 制作可乐饼馅：在一个大碗中，将捣碎的马铃薯和炒好的肉馅混合。用手或勺子搅拌均匀，直到所有食材充分融合。
3. 制作可乐饼外皮：在一个浅盘中，将细面包屑铺平。在一个单独的浅盘中，打入鸡蛋并搅拌均匀。
4. 组装可乐饼：用你的手将大约 2 汤匙的可乐饼馅搓成球。将可乐饼球先在蛋液中滚一遍，再在面包屑中滚一遍，确保完全裹上。
5. 空气炸锅烹饪：将空气炸锅预热至 180 度。将可乐饼放在空气炸锅的炸篮中，留出一些空间以供空气循环。
6. 烘烤：烘烤 10-12 分钟，或直至可乐饼的外皮金黄酥脆，内部加热均匀。
7. 享用：将可乐饼从空气炸锅中取出，趁热食用。可搭配番茄酱、蛋黄酱或你喜欢的蘸酱。

小贴士：* 为了获得更浓郁的味道，可以使用混合肉馅，例如猪肉和牛肉。
* 如果手边没有细面包屑，可以使用普通面包屑，但将其捣碎得更细。
* 预先制作好可乐饼馅，并将其冷藏过夜，可以让味道更加浓郁。
* 烘烤时间可能会因空气炸锅型号和可乐饼的大小而异。烘烤过程中，检查可乐饼的内部是否已煮熟，必要时延长烘烤时间。

使用空气炸锅，在家制作可乐饼既简单又美味。外皮酥脆、内部绵密的可乐饼，让你足不出户就能享受到餐厅级的美食。不妨尝试一下这个食谱，相信你会爱上这道美味的小点。

2024-12-19

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