空气炸锅轻松制作美味苦瓜干210

苦瓜，又名凉瓜，是一种营养丰富的蔬菜，以其苦味而闻名。虽然有些人可能会被其苦味所劝退，但苦瓜干是一种美味的小吃，可以缓解苦味，同时保留其营养益处。

制作苦瓜干传统上需要大量时间和精力，但有了空气炸锅，这个过程变得更加简单快捷。空气炸锅通过循环热空气来烹饪食物，无需使用油脂，从而制作出低脂、酥脆的苦瓜干。

所需材料：* 新鲜苦瓜 3 个，约 1 磅
* 食盐 1/4 杯
* 白糖 1/4 杯

步骤：1. 准备苦瓜：
* 将苦瓜清洗干净，切成约 1/4 英寸的薄片。
* 在一个大碗中，将苦瓜片与食盐和白糖充分混合。
* 用保鲜膜覆盖，冷藏至少 2 小时或最多过夜。
2. 去除水分：
* 从冰箱中取出苦瓜片，用厨房毛巾尽可能多地吸干水分。
* 可以使用沙拉甩干机进一步去除水分。
3. 放入空气炸锅：
* 将空气炸锅篮子铺上羊皮纸。
* 将苦瓜片平铺在空气炸锅篮子上，不要重叠。
4. 设置空气炸锅：
* 将空气炸锅温度设置为 180°C（350°F）。
* 设置定时器为 10 分钟。
5. 烹饪：
* 开始空气炸锅烹饪过程。
* 每 5 分钟检查一次苦瓜，将其翻面并摇晃篮子以确保均匀烹饪。
6. 取出冷却：
* 当苦瓜片变脆、变褐时，将它们从空气炸锅中取出。
* 将苦瓜片放在纸巾上晾凉。

提示：* 为了获得更酥脆的苦瓜干，可以在烹饪前浸泡苦瓜片更长时间。
* 如果你喜欢更甜的苦瓜干，可以添加更多的白糖。
* 苦瓜干可以储存在密封容器中，在室温下最多可保存 1 周。

营养益处：苦瓜干富含多种营养素，包括：
* 维生素 C：一种强效抗氧化剂，有助于免疫功能。
* 维生素 A：对于视力、皮肤健康和免疫系统至关重要。
* 纤维：有助于调节消化，促进饱腹感。
* 钾：一种电解质，有助于调节血压和肌肉功能。

使用空气炸锅制作苦瓜干是一种简单快捷的方法，可以享受这种健康蔬菜的美味和营养益处。通过遵循上述步骤，你可以在舒适的家里制作出美味的苦瓜干，作为零食或添加到菜肴中。

2024-12-19

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