空气炸锅风味十足的干辣鸭脖113

干辣鸭脖是一种深受人们喜爱的零食，由于其咸辣开胃的独特风味，在小吃界占据着不可撼动的地位。传统上，风干辣鸭脖是通过风干脱水的方式制作而成的，但是，对于忙碌的上班族或居家爱好者来说，空气炸锅却提供了一种更便捷、省时的制作方法。

食材准备：* 鸭脖 10只
* 生姜 1块
* 大蒜 5瓣
* 八角 2颗
* 桂皮 1块
* 花椒 10粒
* 干辣椒 10根
* 白糖 3汤匙
* 生抽 3汤匙
* 老抽 2汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 料酒 2汤匙

制作步骤：1. 清洗鸭脖：将鸭脖清洗干净，沥干水分。
2. 腌制鸭脖：在一个大碗中，放入鸭脖、生姜片、大蒜片、八角、桂皮、花椒和干辣椒。加入白糖、生抽、老抽、蚝油和料酒，充分搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时或过夜。
3. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180°C。
4. 沥干鸭脖：将腌制好的鸭脖取出，沥干多余的酱汁。
5. 放入空气炸锅：将沥干的鸭脖放入空气炸锅的炸篮中，均匀铺开。
6. 空气炸制：将鸭脖放入预热的空气炸锅中，设定温度为180°C，时间为20分钟。
7. 翻面：20分钟后，取出炸篮，翻动鸭脖，保证均匀受热。
8. 继续炸制：再将鸭脖放入空气炸锅中，继续以180°C炸制10-15分钟，或直至鸭脖表面金黄酥脆。
9. 完成：鸭脖炸好后，取出沥干油脂。稍稍放凉后，即可享用美味的干辣鸭脖。

小贴士：* 腌制时间越长，鸭脖风味越浓郁。
* 如果喜欢更辣的风味，可以增加干辣椒的用量。
* 制作好的干辣鸭脖可以密封保存，放入冰箱冷藏3-5天。
* 食用前，可以根据个人喜好撒上辣椒粉或孜然粉等调味料。

空气炸锅制作风干辣鸭脖不仅简单易行，而且可以根据个人口味调整辣度和风味，让你在家就能轻松享受到美味的街头小吃。赶快尝试制作，为你的味蕾带来一份饕餮盛宴吧！

2024-12-20

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