空气炸锅版木糖醇饼干：健康美味，香脆可口143

木糖醇饼干因其香甜可口、酥脆健康而备受喜爱。传统的木糖醇饼干需要烤箱烘烤，而现在，有了空气炸锅，我们可以在家轻松制作出美味的木糖醇饼干。空气炸锅使用热风循环技术，可以快速均匀地加热食物，让饼干均匀受热，口感更佳。

材料：* 无盐黄油 100g（室温软化）
* 木糖醇 80g
* 鸡蛋 1个
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 1小勺
* 小苏打 1/2小勺
* 盐 1/4小勺
* 香草精 1茶匙（可选）

做法：1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至160℃。
2. 打发黄油和木糖醇：用电动打蛋器将软化的黄油和木糖醇打至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋和香草精：加入鸡蛋和香草精（如果使用），继续搅拌均匀。
4. 筛入干性材料：将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛，分两次加入打发好的黄油混合物中，用刮刀拌匀。
5. 整形：将面团放入裱花袋中，裱花嘴使用圆形花嘴。在铺有烘焙纸的空气炸锅篮中挤出饼干形状。每个饼干之间留出一些间隙。
6. 烘烤：将饼干放入预热好的空气炸锅中，烘烤8-10分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色，中心回弹即可。
7. 冷却：取出饼干，放在冷却架上冷却。

小贴士：* 木糖醇是天然甜味剂，甜度约为蔗糖的60-70%，可以根据个人口味调整用量。
* 如果没有裱花袋，可以用两个勺子将面团舀入空气炸锅篮中。
* 烘烤时间根据空气炸锅的型号和功率而异，请根据实际情况调整。
* 饼干出炉后会比较软，放凉后会变脆。
* 可以根据喜好撒上糖粉或淋上巧克力酱。

营养价值：一份木糖醇饼干（约25g）的营养价值：
* 热量：120千卡
* 脂肪：6g
* 饱和脂肪：3g
* 碳水化合物：15g
* 蛋白质：2g

空气炸锅版木糖醇饼干制作简单，口感酥脆香甜，是低糖健康的零食选择。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。快来动手尝试，享受这道美味又健康的自制饼干吧！

2024-12-20

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