用空气炸锅做出香甜丝滑的芋泥蛋糕46

谁说蛋糕只能用烤箱做？用空气炸锅也能制作出美味香甜的芋泥蛋糕。空气炸锅加热均匀，节能又方便，让你轻松享受自制蛋糕的乐趣。下面就为大家详细介绍用空气炸锅制作芋泥蛋糕的详细步骤和技巧。

准备食材：
芋头 500 克
低筋面粉 100 克
细砂糖 80 克
鸡蛋 2 个
牛奶 50 毫升
黄油 20 克
泡打粉 5 克

制作步骤：

1. 蒸芋头

将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约 15-20 分钟。蒸熟后取出，捣成细腻的芋泥。

2. 制作蛋糕糊

在干净的碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。随后加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至无颗粒。

3. 加入芋泥

将芋泥加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌，以免出筋影响蛋糕口感。

4. 倒入模具

准备一个 6 寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

5. 空气炸锅烘烤

将模具放入空气炸锅中，设置温度为 160 度，烘烤时间为 30-35 分钟。烘烤至蛋糕表面金黄，插入牙签后无湿润粘连即可。

6. 脱模冷却

烘烤完成后，取出蛋糕模具，倒扣蛋糕在冷却架上。待蛋糕完全冷却后再脱模切块享用。

技巧：* 使用黄皮芋头制作芋泥，口感更细腻绵密。
* 蒸芋头时可以加一些椰奶，增加蛋糕的椰香风味。
* 蛋糕糊调制好后，放置 15 分钟左右再烘烤，让面糊充分发酵，蛋糕口感会更松软。
* 烘烤时间根据空气炸锅的功率略有不同，具体时间可根据蛋糕上色情况调整。
* 蛋糕冷却后可以根据个人喜好搭配水果或奶油，制作成美味的芋泥蛋糕卷。