空气炸锅贝果：在家轻松制作美味贝果143

贝果是一种经典的面包卷，以其耐嚼的质地和百变的口味而闻名。虽然传统的贝果制作方法需要大量时间和精力，但如果您有一台空气炸锅，您就可以轻松地在家里制作出美味的贝果。本文将详细介绍使用空气炸锅制作贝果的简单步骤，帮助您享受这款美味的面包。

所需食材：* 面包粉：3 杯
* 温水：1 又 1/4 杯
* 主动干酵母：2¼ 茶匙
* 盐：2 茶匙
* 蜂蜜或糖：1 汤匙
* 植物油：1 汤匙
* 煮沸的水：用于浸泡贝果

制作步骤：

1. 激活酵母：

* 在一个中型碗中，将温水倒入。
* 撒上酵母和蜂蜜或糖。
* 静置 5-10 分钟，直到酵母起泡。

2. 制作面团：

* 在一个大型碗中，将面包粉和盐混合。
* 倒入激活的酵母混合物和植物油。
* 用木勺或面团钩搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

3. 揉面：

* 将面团倒在撒有少许面粉的干净表面上。
* 揉面 5-7 分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 第一次发酵：

* 将面团放入涂抹了油脂的碗中。
* 用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直到面团发酵至两倍大。

5. 成型：

* 将发酵好的面团压扁，去除多余的空气。
* 将面团分成 6-8 个相等的部分。
* 将每个部分擀成 15-20 厘米长的条状。
* 将条状面团两端重叠，形成一个圆圈。
* 将重叠的部分捏合在一起，形成一个贝果。

6. 第二次发酵：

* 将贝果放入抹油的烤盘中。
* 用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直到贝果发酵至两倍大。

7. 浸泡：

* 在一个大锅中煮沸水。
* 将发酵好的贝果放入沸水中，煮 30-45 秒。
* 翻面，再煮 30-45 秒。

8. 空气炸锅烹饪：

* 将煮好的贝果从水中取出，沥干水分。
* 将空气炸锅预热至 200 摄氏度（400 华氏度）。
* 将贝果放入空气炸锅篮中，不要重叠。
* 烹饪 8-10 分钟，或直到贝果呈金黄色并酥脆。

小贴士：* 对于更传统的贝果，在浸泡之前在贝果上刷上蛋液。
* 您可以根据自己的喜好添加各种配料，例如芝麻、罂粟籽或海盐。
* 贝果可以冷藏长达 3 天，或冷冻长达 3 个月。

使用空气炸锅制作贝果是一种简单而美味的方法。按照本文中的步骤，您将能够在家中制作出美味、耐嚼的贝果。无论是早餐、午餐还是小吃，这款经典面包卷一定会为您的餐点增添一抹风味。尽情享受吧！

2024-12-20

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