用空气炸锅做美味酥脆的鱿鱼金针菇380

空氣炸鍋是一個近年來非常流行的廚具，它使用熱空氣來循環料理食物，能做出酥脆美味的餐點，同時也能減少油脂攝取。今天我們就來用空氣炸鍋做一道超好吃的「魷魚金針菇」，讓你能在家輕鬆享受海鮮大餐。

食材準備：* 魷魚：1條（約200公克）
* 金針菇：1包（約200公克）
* 鹽：適量
* 胡椒粉：適量
* 米酒：2湯匙
* 太白粉：1湯匙
* 醬油：2湯匙
* 糖：1湯匙
* 麻油：1湯匙

步驟：

1. 處理魷魚

將魷魚清洗乾淨，去除內臟和墨囊。用刀將魷魚切成圓圈或條狀，大小依個人喜好。接著將魷魚放入碗中，加入鹽、胡椒粉和米酒醃漬15分鐘，讓魷魚入味。

2. 製作醬汁

在另一個碗中，將醬油、糖、太白粉和麻油攪拌均勻，備用。

3. 清洗金針菇

將金針菇根部切除，然後用手將金針菇撥散成小朵。用清水沖洗乾淨，並瀝乾水分。

4. 將所有食材放入空氣炸鍋

將醃製好的魷魚、金針菇和醬汁一起倒入空氣炸鍋的炸籃中。均勻攪拌，讓食材都裹上醬汁。

5. 設定空氣炸鍋

將空氣炸鍋設定為180度C，時間設定為10分鐘。

6. 攪拌食材

在烹飪過程中，每隔幾分鐘打開炸籃並攪拌食材一次，以確保食材均勻受熱。

7. 完成

當時間到了，打開空氣炸鍋並檢查魷魚金針菇是否已經酥脆。如果沒有，可以再延長烹飪時間1-2分鐘。完成後，將魷魚金針菇取出，盛盤即可享用。

小秘訣：* 為了讓魷魚更嫩，可以在醃漬時加入一小匙小蘇打粉。
* 如果沒有麻油，可以用其他植物油代替，例如葵花油或橄欖油。
* 可以根據個人喜好調整醬汁的鹹度和甜度。
* 除了金針菇，還可以加入其他蔬菜，例如花椰菜或青椒。
* 空氣炸鍋的烹飪時間和溫度可能會因不同的機種而有所不同，建議先閱讀說明書並根據實際情況調整。

結論：

用空氣炸鍋製作魷魚金針菇是一道快速簡便又美味的料理。酥脆的魷魚與鮮嫩的金針菇完美結合，再搭配上香濃的醬汁，絕對讓你食指大動。下次聚餐或想要在家享受海鮮大餐時，不妨試試這道用空氣炸鍋做的魷魚金針菇吧！

2024-12-20

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