空气炸锅欧包，酥脆香软，简单易做！379

欧包，因其独特的风味和口感，深受许多人的喜爱。传统的欧包制作方法较为复杂且耗时，但现在有了空气炸锅，在家轻松做出美味的欧包不再是难事。

所需材料：
高筋面粉 300g
温水 200ml
酵母 3g
盐 5g
橄榄油 1汤匙

制作步骤：1. 制作面团

将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置 5 分钟，待酵母发酵。
在另一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成絮状物。
用手将絮状物揉成一个光滑的面团，揉至面团不再粘手。
加入橄榄油继续揉面，使面团变得更加有弹性。

2. 第一次发酵

将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜。
在温暖的地方发酵 1 小时左右，或直至面团发酵至 2 倍大。

3. 排气整形

将发酵好的面团取出，在案板上轻轻拍打排气。
将面团分成两等份，分别整形为棍状或圆形。

4. 第二次发酵

将整形好的面团放入铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜。
再次发酵 30 分钟左右，或直至面团发酵至 1.5 倍大。

5. 表面处理

在面团表面刷一层水，然后用锋利的刀片割出花纹。
也可以撒上一些芝麻、葵花籽或燕麦片等配料。

6. 空气炸锅烘烤

预热空气炸锅至 200℃。
将整形的欧包放入炸篮中，烘烤 15-18 分钟，或直至表面呈金黄色。

7. 出炉享用

将欧包取出，放在晾网上摊凉片刻。
切片食用，享受酥脆香软的美味欧包。

小贴士：
使用高筋面粉可以使欧包更加具有弹性和嚼劲。
发酵时间根据环境温度而定，如果温度较低，则需要延长发酵时间。
烘烤时间根据空气炸锅的功率和欧包的大小而定，请根据实际情况调整。
除了原味欧包，还可以尝试添加蔓越莓干、坚果或奶酪等配料，制作出风味独特的欧包。

以上就是用空气炸锅制作欧包的方法。只要按照步骤操作，你也能轻松做出美味的欧包，享受烘焙的乐趣。

2024-12-21

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