空气炸锅做蒜蓉茄孑257

前言

炎炎夏日，做饭都成了苦差事。高温下，谁都不愿意长时间待在火炉旁挥汗如雨。这个时候，空气炸锅就派上大用场了。作为厨房小能手，空气炸锅操作简单，烹饪快捷，而且热量低，非常适合夏季使用。今天，我们就用空气炸锅来做一道家常菜——蒜蓉茄孑。

食材准备

茄孑 2 个
大蒜 4 瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽 1 勺
蚝油 1 勺
鸡精 少许

做法步骤1. 处理茄孑

将茄孑洗净，去蒂，切成滚刀块。然后将茄孑块放入淡盐水中浸泡 15 分钟左右，去除茄孑的苦味。2. 制作蒜蓉酱

将大蒜去皮，拍碎，然后剁成蓉。取一个小碗，放入蒜蓉、食用油、盐、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀成蒜蓉酱。3. 茄孑裹酱

将茄孑块捞出，沥干水分。然后将茄孑块放入蒜蓉酱中，搅拌均匀，让茄孑块均匀裹上蒜蓉酱。4. 空气炸锅烹饪

将裹好蒜蓉酱的茄孑块放入空气炸锅的炸篮中，均匀平铺。然后设置温度为 200 度，时间为 15 分钟。在烹饪过程中，需要每隔 5 分钟左右摇晃一下炸篮，让茄孑块受热均匀。5. 出锅装盘

15 分钟后，蒜蓉茄孑就做好了。出锅装盘，即可享用。

烹饪技巧
茄孑块切的大小要均匀，这样才能保证受热均匀。
浸泡茄孑块时，盐水浓度不要太高，以免茄孑脱水过多。
蒜蓉酱的调味可以根据自己的口味进行调整。
烹饪时间和温度仅供参考，具体根据实际情况调整。

结语

以上就是空气炸锅做蒜蓉茄孑的详细步骤。这道菜操作简单，烹饪快捷，而且营养美味，非常适合夏季食用。如果你还在为夏季做饭发愁，不妨试试这道蒜蓉茄孑吧，相信你一定会爱上它的。

2024-12-21

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