懒人必备！空气炸锅版榴莲塔，无需烤箱也能轻松做出爆浆美味！134

榴莲，这种“臭名昭著”却拥有着极致香浓口感的水果，是无数榴莲爱好者的心头好。而榴莲塔，更是将榴莲的美味发挥到极致的经典甜点。然而，传统的榴莲塔制作需要烤箱，对于没有烤箱或者不擅长烘焙的朋友来说，似乎有些遥不可及。别担心！今天，我们就来分享一个简单快捷的空气炸锅版榴莲塔做法，让你无需烤箱，也能轻松在家做出香甜软糯、爆浆诱人的榴莲塔！

空气炸锅以其快速、方便、省油的特点，逐渐成为许多家庭厨房的新宠。它不仅可以用来炸薯条、鸡翅等油炸食物，更可以用来制作一些烘焙点心，比如今天我们要做的榴莲塔。相比于烤箱，空气炸锅的温度控制更加精准，可以更好地控制榴莲塔的烘烤程度，避免出现烤焦或内部未熟的情况。同时，空气炸锅的体积相对较小，也更节省厨房空间。

当然，空气炸锅版榴莲塔和传统烤箱版榴莲塔在口感上会存在一些细微的差别。由于空气炸锅的加热方式不同，空气炸锅版的榴莲塔可能会略微偏酥脆一些，而烤箱版的则会更加蓬松柔软。但无论哪种方式制作，都能感受到榴莲的香浓美味。

下面，我们就来详细介绍空气炸锅版榴莲塔的制作步骤和一些小技巧：

一、准备材料

为了方便大家理解，这里我们以制作6个榴莲塔为例，大家可以根据实际需要调整用量。* 酥皮：商业化的现成酥皮6张 (选择优质酥皮，口感更佳)
* 榴莲肉： 300克 (建议选择成熟度高、口感软糯的榴莲)
* 淡奶油： 150克 (动物性淡奶油更佳)
* 细砂糖： 20克 (可根据个人喜好调整甜度)
* 鸡蛋黄： 1个 (用于表面涂抹，增加色泽和光泽)

二、制作步骤

1. 准备榴莲馅：将榴莲肉用勺子挖出，尽量去除榴莲核和纤维。将榴莲肉放入碗中，加入淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到成为细腻的榴莲酱。如果榴莲肉比较干，可以适当增加一些淡奶油。

2. 组装榴莲塔：将酥皮轻轻擀开，用模具或者刀具裁剪成圆形，或者直接使用现成的小圆形酥皮。将裁剪好的酥皮放入空气炸锅专用模具中，或者直接放在空气炸锅的篮子底部。（注意：如果使用不粘的模具效果更好，避免粘底）

3. 填入榴莲馅：将做好的榴莲馅均匀地填入酥皮中，不要填得太满，以免在烘烤过程中溢出。建议留出一些空间，方便榴莲馅膨胀。

4. 涂抹蛋黄液：用刷子将鸡蛋黄均匀地刷在榴莲塔的表面，这不仅可以增加色泽，还能使榴莲塔的表面更加酥脆。

5. 空气炸锅烘烤：将空气炸锅预热至180℃，放入榴莲塔，烘烤时间约为8-10分钟。烘烤时间需要根据空气炸锅的功率和榴莲塔的大小进行调整。建议中途观察榴莲塔的烘烤情况，如果表面颜色过深，可以适当降低温度或缩短烘烤时间。

6. 冷却享用：烘烤完成后，将榴莲塔取出，放在冷却架上冷却几分钟，待其稍稍冷却后即可享用。刚出炉的榴莲塔外酥里嫩，榴莲馅香甜软糯，口感极佳！

三、小技巧

* 榴莲的选择：选择成熟度高、果肉软糯的榴莲，口感会更好。如果榴莲肉比较干，可以适当增加一些淡奶油。

* 酥皮的选择：选择优质的现成酥皮，口感会更加酥脆。也可以尝试自己制作酥皮，但需要一定的烘焙技巧。

* 烘烤时间的调整：烘烤时间需要根据空气炸锅的功率和榴莲塔的大小进行调整，建议中途观察烘烤情况，避免烤焦。

* 温度的控制：空气炸锅的温度控制很重要，过高容易烤焦，过低则容易导致内部未熟。180℃是一个比较合适的温度，可以根据实际情况进行微调。