空气炸锅排骨这样做，外酥里嫩鲜香扑鼻，比烤箱还简单！67

空气炸锅，这个厨房神器，以其快捷方便、少油健康的特点，迅速俘获了众多家庭主妇的心。而排骨，这道经典的美味佳肴，更是许多人餐桌上的常客。将两者结合，用空气炸锅烹饪排骨，就能轻松做出外酥里嫩、鲜香扑鼻的美味，甚至比用烤箱还要简单快捷！今天，我就来详细分享一下，怎样用空气炸锅做出令人垂涎欲滴的排骨。

一、食材准备：

首先，我们需要准备合适的食材。这里推荐使用猪肋排，可以选择带骨的或者无骨的，根据个人喜好而定。大约500克的排骨就足够2-3人享用。除了排骨，我们还需要一些调料，来提升排骨的口感和香味。这些调料包括：
生抽：2汤匙，用来提鲜和增色。
老抽：1汤匙，用来上色，让排骨颜色更好看。
料酒：1汤匙，可以去腥增香。
蚝油：1汤匙，提鲜，使排骨更滑嫩。
白糖：1茶匙，中和咸味，提鲜。
胡椒粉：少许，增香。
姜蒜末：适量，去腥增香，也可以根据喜好加入葱段。
淀粉：1汤匙，使排骨外皮更酥脆。（可选，如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加淀粉的用量）

当然，你也可以根据自己的喜好，加入一些其他的香料，例如五香粉、孜然粉等等，来创造属于你自己的独特风味。食材准备完毕后，我们就可以开始腌制排骨了。

二、腌制排骨：

将准备好的排骨洗净，沥干水分。然后，将所有调料放入一个大碗中，搅拌均匀，制成腌制汁。将排骨放入腌制汁中，充分搅拌，确保每块排骨都均匀地裹上腌制汁。然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长，味道越入味。最好腌制4-6小时，甚至过夜，让排骨充分吸收调料的香味。

三、空气炸锅烹饪：

腌制完成后，取出排骨，将多余的腌制汁沥干。排骨放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放得太拥挤，要留出一定的空隙，以便空气能够充分流通，保证每块排骨都能均匀受热。空气炸锅预热至200摄氏度，然后将炸篮放入空气炸锅中，选择合适的烹饪时间和温度。一般来说，200摄氏度，烹饪时间为15-20分钟，具体时间需要根据排骨的多少和厚度进行调整。烹饪过程中，建议每隔5-7分钟取出炸篮，轻轻摇晃一下炸篮，使排骨受热更均匀，避免出现一面焦糊一面生的情况。

四、烹饪技巧及注意事项：

为了确保做出完美的空气炸锅排骨，以下是一些技巧和注意事项：
排骨大小要尽量一致：这样可以保证每块排骨都能同时熟透，避免出现大小不均的情况。
不要过度拥挤：炸篮内排骨摆放不宜过密，留出空间保证空气流通，才能炸得更酥脆。
中途翻面：在烹饪过程中，要记得每隔一段时间翻动一下排骨，使排骨受热均匀。
观察上色情况：根据排骨的上色情况调整烹饪时间，避免炸糊。
温度和时间的灵活调整：根据实际情况调整温度和时间，不同空气炸锅的性能略有差异。
可以根据喜好撒些芝麻：在烹饪结束前几分钟，可以在排骨表面撒上一些芝麻，增加香味和口感。

五、美味呈现：

烹饪结束后，取出炸篮，将香喷喷的空气炸锅排骨盛盘，即可享用。外酥里嫩，鲜香扑鼻，色泽金黄诱人，绝对是下饭神器！可以根据个人喜好搭配米饭、面条或蔬菜一起食用。相信我，这道菜一定会惊艳你的味蕾！

以上就是关于空气炸锅排骨的详细做法，希望能够帮助大家做出美味的排骨。 记住，烹饪是一个充满乐趣的过程，在实践中不断摸索，才能找到最适合自己的方法，做出属于你自己的美味佳肴！祝你烹饪愉快！

2025-05-16

上一篇：空气炸锅虾烧烤：鲜香麻辣，轻松在家享美味

下一篇：空气炸锅早饭轻松做：营养美味，快速便捷的早餐食谱大全