空气炸锅零油烟！酥脆香嫩芝麻鸡块在家轻松做55

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名称]！今天咱们要聊的，是最近风靡网络的厨房神器——空气炸锅，以及它能带来的美味佳肴：酥脆香嫩的芝麻鸡块！相信很多朋友都对空气炸锅充满好奇，觉得它既能做出油炸食品的口感，又比传统油炸更健康，是不是真的呢？今天我们就用实际操作来验证一下！

传统的芝麻鸡块，需要大量的油来炸制，不仅费油，还容易产生大量的油烟，对厨房环境和健康都造成一定的负面影响。而空气炸锅，凭借其高速空气循环技术，可以模拟油炸的效果，却几乎不使用油，大大减少了油脂摄入，也避免了油烟的困扰。这对于注重健康饮食的朋友们来说，无疑是一个福音。

接下来，我们就一起动手，用空气炸锅制作这道美味的芝麻鸡块吧！

一、 食材准备

为了做出口感最佳的芝麻鸡块，我们需要准备以下食材：
鸡胸肉：300克（选择新鲜的鸡胸肉，口感更佳。也可以用鸡腿肉，但鸡腿肉的油脂相对较多）
淀粉：50克（建议使用土豆淀粉，粘性更好，炸出来的鸡块更酥脆）
鸡蛋：1个（蛋液可以帮助鸡块裹上更均匀的淀粉，使其更酥脆）
芝麻：适量（黑白芝麻混合使用，口感和颜色都更佳）
料酒：1汤匙（去腥提鲜）
生抽：1汤匙（增加咸鲜味）
胡椒粉：少许（去腥提味）
盐：适量（根据个人口味调整）
食用油：少许（用于鸡块表面，增加酥脆感，约1汤匙）

二、 制作步骤

下面，我们一步步来制作这道美味的芝麻鸡块：
鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块，大约2厘米见方。用刀背轻轻拍松鸡肉，使其更容易入味，也更容易炸熟。
腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐，抓拌均匀，腌制至少15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制时间越长，味道越入味。
裹淀粉：将腌制好的鸡肉放入一个大碗中，倒入淀粉，轻轻翻拌，让每块鸡肉都均匀地裹上淀粉。注意不要用力过猛，以免淀粉碎掉。
裹蛋液：将裹好淀粉的鸡肉放入另一个碗中，打入鸡蛋，轻轻翻拌，让每块鸡肉都裹上一层薄薄的蛋液。
裹芝麻：将裹好蛋液的鸡肉放入一个盘子中，撒上黑白芝麻，轻轻翻拌，使鸡肉均匀地裹上芝麻。
空气炸锅烹饪：将裹好芝麻的鸡块放入空气炸锅的炸篮中，尽量不要重叠。喷少许食用油在鸡块表面（约1汤匙）。设置温度为200℃，时间为15-20分钟。中途可以取出翻面一次，以确保鸡块均匀受热。
完成：时间到后，取出炸篮，将香喷喷的芝麻鸡块盛入盘中，即可享用！

三、 小贴士

为了做出更完美的芝麻鸡块，以下几点小贴士希望能帮到大家：
鸡肉不要切得太小，否则容易炸糊。
腌制时间尽量长一些，这样鸡肉会更入味。
裹淀粉的时候，不要用力过猛，以免淀粉碎掉。
空气炸锅的温度和时间需要根据实际情况进行调整，可以根据鸡块的大小和空气炸锅的型号进行微调。
如果喜欢更酥脆的口感，可以适当延长烹饪时间，或者在中途再喷少许油。
可以根据自己的喜好，添加其他调料，例如辣椒粉、孜然粉等，来改变鸡块的味道。

好了，以上就是空气炸锅制作芝麻鸡块的全部过程。是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你也能做出美味又健康的芝麻鸡块，让你的家人和朋友都赞不绝口！ 记得在评论区分享你的制作心得哦！

2025-05-22

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