空气炸锅零油低卡！自制酥脆油茶甜品，健康美味两不误165

油茶，这道源远流长的传统饮品，以其独特的香气和滋味征服了无数人的味蕾。然而，传统的油茶制作往往伴随着高油脂的困扰，这对于注重健康饮食的人们来说，无疑是一个小小的挑战。那么，有没有一种方法既能享受到油茶的美味，又能兼顾健康呢？答案是肯定的！今天，我们将利用当下流行的厨房神器——空气炸锅，来制作一款零油或低油的油茶甜品，让您在享受美味的同时，轻松摆脱油腻的负担。

空气炸锅以其“少油甚至无油”的烹饪方式，成为近年来备受追捧的厨房电器。它利用高速空气循环技术，将食物快速加热，达到煎炸的效果，却能显著减少油脂的使用量，更加健康低卡。而将空气炸锅运用到油茶甜品的制作中，更是将健康与美味完美结合，为传统美食赋予了全新的生命力。

传统的油茶通常以炒制芝麻、花生、核桃等坚果为主，再加入茶叶或糖等调味料，最后磨碎成粉末冲泡饮用。而我们的空气炸锅版油茶甜品，则会对这一流程进行改良，利用空气炸锅的优势，使坚果更加酥脆香口，口感更佳。同时，我们也会在配料的选择上更加灵活，根据个人喜好添加不同的坚果、水果干甚至谷物，让这款甜品拥有无限的可能性。

一、食材准备：

为了方便大家理解和操作，我们以一款基础的空气炸锅油茶甜品为例，详细介绍其制作过程。您可以根据自己的口味和喜好，调整食材的种类和比例。

* 黑芝麻：30克 (丰富的维生素E和矿物质，增加香气)

* 花生：30克 (香脆可口，提供能量)

* 核桃：30克 (富含不饱和脂肪酸，有益健康)

* 糯米粉：20克 (增加甜品的粘性及口感)

* 蜂蜜或枫糖浆：适量 (根据个人口味调整甜度)

* 植物油：1茶匙 (可选，少量油脂可以使坚果更香脆，如果追求极致低卡可以省略)

二、制作步骤：

1. 预处理食材：将黑芝麻、花生、核桃分别清洗干净，沥干水分。如果使用带壳花生，需提前去除外壳。将核桃掰成小块，方便烘烤。

2. 空气炸锅烘烤：将处理好的坚果放入空气炸锅的炸篮中，如果添加植物油，可以轻轻地将油均匀地喷洒在坚果表面。设置温度为180℃，时间为8-10分钟，中途可轻轻摇晃炸篮，确保坚果受热均匀。烘烤至坚果酥脆，颜色略微变深即可。

3. 混合研磨：将烘烤好的坚果取出，稍冷却后，放入料理机中，加入糯米粉一起研磨成粉末。研磨的粗细程度可以根据个人喜好调整，喜欢颗粒感更强的可以稍微研磨粗一些。