空气炸锅版香肠烙饼：酥脆外皮，鲜香内馅，零油烟轻松做！24

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名称]！今天要给大家分享一道简单快捷、美味又健康的早餐或下午茶——空气炸锅版香肠烙饼。告别传统煎烙的油腻，用空气炸锅做出酥脆外皮、鲜香内馅的烙饼，轻松拥有零油烟的健康烹饪体验！

很多朋友都喜欢吃烙饼，那香喷喷、软乎乎的口感，让人欲罢不能。但是传统的烙饼做法，往往需要大量的油，吃多了容易感到油腻，而且做完之后厨房里也是油烟弥漫，让人头疼。而空气炸锅的出现，完美解决了这些问题！它利用热空气循环的原理，让食物在相对较少的油脂下，也能达到酥脆的口感，并且几乎没有油烟产生，非常适合现代快节奏的生活方式。

这次我们用空气炸锅来制作香肠烙饼，不仅保留了烙饼的传统美味，更增添了香肠的鲜香与嚼劲。香肠可以选择自己喜欢的种类，例如广式香肠、德式香肠、或者自制香肠，都能带来不同的风味体验。搭配上一些蔬菜，例如洋葱、青椒等，口感更加丰富，营养也更均衡。

下面，我们就来详细讲解空气炸锅版香肠烙饼的制作步骤：

一、准备材料

以下材料可以根据个人喜好和实际情况进行调整：* 面粉: 250克 (中筋面粉最佳)
* 温水: 约120-130克 (根据面粉吸水性调整)
* 酵母: 3克 (或者一小勺酵母粉)
* 盐: 2克
* 食用油: 5克 (揉面用)
* 香肠: 150克 (切成小段)
* 洋葱: 半个 (切碎)
* 青椒: 半个 (切碎)
* 黑胡椒粉: 少许
* 盐: 少许 (根据香肠咸淡调整)

二、制作步骤

1. 和面：将面粉、酵母、盐放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。揉面至面团不粘手，加入5克食用油继续揉几分钟，使面团更光滑有弹性。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。(约1-1.5小时，视环境温度而定)

2. 准备馅料：将切好的香肠、洋葱、青椒放入碗中，加入少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3. 擀面团：发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分成大小均匀的小剂子。(建议分成6-8个)

4. 包馅：将每个小剂子擀成圆形薄饼，放入准备好的香肠馅料，均匀地铺在饼皮上。

5. 包馅成型：将饼皮边缘捏合，轻轻整理成圆形或其他喜欢的形状。

6. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180℃，大约3分钟。

7. 空气炸锅烘烤：将包好的烙饼放入空气炸锅的炸篮中，无需刷油，每面烘烤5-7分钟，直至两面金黄酥脆。中途可以翻面，确保烙饼受热均匀。

8. 完成：烘烤完成后，将烙饼取出，稍凉后即可享用。可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料，口感更佳。

三、小贴士

* 面团发酵程度很重要，发酵不足会影响烙饼的口感，发酵过度则会影响烙饼的蓬松度。

* 空气炸锅的温度和时间需要根据实际情况进行调整，可以根据烙饼的大小和空气炸锅的型号适当调整烘烤时间。