荣事达空气炸锅蛋糕制作秘籍：新手也能轻松做出蓬松美味217

近年来，空气炸锅凭借其健康、快捷的烹饪方式迅速走红，不仅能炸薯条、鸡翅等油炸食品，更令人惊喜的是，它也能用来制作蛋糕！许多朋友可能会有疑问：空气炸锅真的能做蛋糕吗？答案是肯定的！而且，用荣事达空气炸锅做蛋糕，即使是烘焙小白也能轻松上手，做出蓬松美味的蛋糕。

与传统的烤箱相比，空气炸锅的体积更小巧，更适合小户型厨房，而且预热时间短，省时省电。虽然它的加热方式与烤箱不同，但只要掌握一些技巧，就能用它做出不输烤箱的美味蛋糕。

一、荣事达空气炸锅做蛋糕的优势：

1. 方便快捷：空气炸锅预热速度快，制作时间短，比烤箱更省时，非常适合快节奏的现代生活。

2. 健康低脂：相较于传统油炸或高油脂烘焙，空气炸锅使用更少的油脂，甚至可以完全不用油，制作出更健康低卡的蛋糕。

3. 操作简单：荣事达空气炸锅通常操作简单，功能易懂，即使是烘焙新手也能轻松掌握。

4. 清洁方便：空气炸锅的内胆通常易于清洁，方便快捷。

5. 体积小巧：节省厨房空间，适合小户型家庭。

二、荣事达空气炸锅做蛋糕的注意事项：

1. 选择合适的模具：建议选择直径小于空气炸锅内胆直径的模具，并确保模具高度适中，避免蛋糕顶部过高而影响受热均匀性。建议使用硅胶模具或耐高温的金属模具，方便脱模。

2. 配方调整：空气炸锅的烘烤方式与烤箱略有不同，因此蛋糕配方需要进行一些调整。通常需要减少液体用量，增加一些蓬松剂，例如泡打粉或小苏打，以确保蛋糕蓬松柔软。

3. 温度和时间的控制：空气炸锅的温度和时间需要根据具体的蛋糕配方和空气炸锅的型号进行调整。建议先用较低的温度和较短的时间进行烘烤，观察蛋糕的状态，再根据需要调整温度和时间。

4. 翻转蛋糕：为了确保蛋糕受热均匀，在烘烤过程中可能需要将蛋糕翻转一次或多次。具体操作需根据蛋糕的膨胀程度及空气炸锅的实际情况灵活处理。

5. 避免过度烘烤：过度烘烤会导致蛋糕变干，口感变差。建议在烘烤过程中观察蛋糕的颜色和状态，一旦表面金黄，内部也已熟透，即可取出。

三、荣事达空气炸锅蛋糕食谱推荐（简单戚风蛋糕）：

材料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 60克

细砂糖 60克(分两次加入，蛋黄液中30克，蛋白中30克)

牛奶 40克

玉米油 40克

泡打粉 3克

步骤：

1. 蛋黄和蛋白分离，将蛋黄和30克糖、玉米油、牛奶混合均匀。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀至无颗粒。

3. 蛋白加入剩余30克糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。

7. 将模具放入荣事达空气炸锅中，选择烘烤功能，温度设定为150℃，时间设定为30-35分钟(具体时间根据实际情况调整)。建议中途翻转一次，使受热均匀。

8. 烘烤结束后，取出蛋糕，倒扣放凉即可。

四、总结：

使用荣事达空气炸锅制作蛋糕，虽然需要一些技巧和经验的积累，但其便捷性、健康性和操作简易性都使其成为一种值得尝试的烘焙方式。希望以上分享能够帮助大家更好地利用空气炸锅，做出美味健康的蛋糕，享受烘焙的乐趣。

记住，实践出真知！多尝试不同的配方和方法，你就能找到最适合你的荣事达空气炸锅蛋糕制作方法。祝你烘焙成功！

2025-06-13

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