空气炸锅零失败桃酥：酥脆香甜，简单易上手72

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名]！今天要跟大家分享一款用空气炸锅制作的简单桃酥，无需复杂的揉面技巧，就能做出酥脆香甜的美味小点心。对于烘焙新手来说，绝对是零失败的入门级佳作！相信我，即使你从未做过烘焙，也能轻松驾驭！

传统桃酥的制作过程相对繁琐，需要掌握油酥、水油皮等技巧，对于新手来说有一定的挑战性。但空气炸锅的出现，彻底改变了这一点。它利用空气循环加热的方式，能够快速均匀地烘烤食物，让制作桃酥的过程变得简单快捷，而且效果令人惊艳！口感酥脆，香气扑鼻，绝对让你爱不释手。

一、 食材准备：

这次的食谱我尽量做到简单易懂，用料也都是超市就能买到的常见食材。我们需要的食材有：
低筋面粉 200克 (建议使用低筋面粉，口感更酥)
黄油 100克 (室温软化，方便搅拌)
糖粉 80克 (糖粉比砂糖更细，口感更好)
鸡蛋 1个 (最好是冷藏的鸡蛋，不易塌陷)
泡打粉 3克 (泡打粉是蓬松的关键)
杏仁片适量 (装饰用，可根据喜好选择)

二、 制作步骤：

1. 黄油软化打发: 将室温软化的黄油放入盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。这一步非常关键，蓬松的黄油是桃酥酥脆的关键。

2. 加入糖粉: 缓慢加入糖粉，继续打发至黄油颜色更加发白，体积蓬松。打发的时间大约需要3-5分钟，取决于黄油的软化程度。

3. 加入鸡蛋: 将鸡蛋打散后，分次加入黄油糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，以免鸡蛋出现结块现象。

4. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。

5. 整形: 将面团揉成团，然后分成小剂子，大小根据个人喜好调整。我一般会分成20-25个小剂子，每个约15克左右。

6. 装饰: 将小剂子搓成圆球，然后轻轻压扁，在表面撒上杏仁片等装饰。

7. 空气炸锅烘烤: 将整形好的桃酥放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放得太密集，要留有一定的空隙，方便空气循环。选择空气炸锅的烘烤模式，温度设定为160℃，时间设定为15-20分钟，中途可以根据情况调整时间和观察上色情况。观察到桃酥表面金黄酥脆即可取出。

8. 冷却: 将烤好的桃酥取出，放在晾网上冷却至完全冷却后食用，口感更佳。

三、 小贴士：
黄油一定要完全软化，这样才能更好地打发，使桃酥更酥松。
面粉和泡打粉一定要过筛，这样可以使面粉更加蓬松，口感更好。
不要过度搅拌面糊，以免面粉起筋，影响桃酥的口感。
烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整，可以根据空气炸锅的功率和桃酥的大小进行调整。
冷却后的桃酥口感更佳，建议完全冷却后食用。
除了杏仁片，还可以用其他坚果或芝麻等进行装饰，增加桃酥的美味和颜值。
不同品牌的空气炸锅，烘烤效果可能略有差异，请根据自己的空气炸锅调整烘烤时间和温度。

好了，这就是空气炸锅版桃酥的全部制作过程了。是不是超级简单？即使是烘焙小白也能轻松上手！快动手试试吧，相信我，你一定会爱上这款简单又美味的小点心！记得在评论区分享你的制作成果哦！也欢迎大家提出宝贵意见，让我们一起交流学习，共同进步！

2025-06-14

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