空气炸锅做橄榄干：酥脆美味，营养丰富95

橄榄干是一种美味健康的小吃，既可以作为零食享用，也可以添加到沙拉、意大利面或披萨中。传统上，橄榄干是用盐渍法制作的，这是一项费时且费力的过程。然而，现在使用空气炸锅制作橄榄干变得简单而快捷，而且味道和口感都非常出色。

原料：* 新鲜或腌制的橄榄 500 克
* 橄榄油 2 汤匙
* 粗盐和黑胡椒粉 各 1 茶匙
* 香草（可选）：如百里香、迷迭香或牛至

步骤：
准备橄榄：如果你使用的是新鲜橄榄，先用流水彻底冲洗干净。如果使用的是腌制的橄榄，先用冷水浸泡 24 小时，每 8 小时换一次水，以去除多余的盐分。将橄榄沥干水分，切成两半，去除果核。
调味橄榄：将橄榄放入一个大碗中，加入橄榄油、盐、胡椒粉和香草（如果使用）。用手充分搅拌，确保橄榄均匀地裹上调味料。
放入空气炸锅：将调味好的橄榄放入空气炸锅的篮子中，不要重叠。根据空气炸锅的型号和容量，你可能需要分批烹饪。
设置温度和时间：将空气炸锅的温度设置为 200°C（400°F）。对于新鲜橄榄，烹饪 10-12 分钟；对于腌制的橄榄，烹饪 8-10 分钟，或者直到橄榄变为金棕色并变脆。
搅拌和检查：烹饪过程中，每 5 分钟左右搅拌一次橄榄，以确保均匀烹饪。在接近完成的时间，每 2-3 分钟检查一次橄榄，以避免烤焦。
取出并冷却：当橄榄干变为金棕色并变脆时，从空气炸锅中取出。将橄榄干放在纸巾上吸干多余的油脂。在食用或储藏之前，让橄榄干完全冷却。

小贴士：* 如果你喜欢更咸的橄榄干，可以增加盐的用量。
* 如果你想要更香脆的橄榄干，可以延长烹饪时间。
* 可以根据个人喜好添加其他香料或调味料，如大蒜粉、洋葱粉或柠檬汁。
* 橄榄干可以在室温下储存长达 2 周。

营养价值：橄榄干富含健康脂肪、纤维和抗氧化剂。它们是维生素 E、维生素 K 和铁的良好来源。食用橄榄干可以帮助降低胆固醇、改善心脏健康和预防某些类型的癌症。

使用空气炸锅制作橄榄干是一种方便且美味的方式，可以享用这种营养丰富的零食。只需简单的几个步骤，你就可以在舒适的家中制作出酥脆美味、健康营养的橄榄干。下次当你想找一种健康的小吃或为你的菜肴增添风味时，不妨尝试一下空气炸锅橄榄干吧！

2024-12-11

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