空气炸锅做软欧：轻松解锁面包新境界83

忙碌的现代生活中，人们越来越追求便捷高效的生活方式，空气炸锅就是这种需求下的产物。它以其烹饪速度快、操作简单、健康低脂的优点，成为了厨房中的宠儿。今天，我们就来探索一下如何使用空气炸锅制作美味的软欧面包。

食材准备：* 高筋面粉：250g
* 糖：25g
* 盐：3g
* 酵母粉：3g
* 温牛奶：120ml
* 蛋液：20g

制作步骤：1. 混合干性食材：
在一个大碗中，将高筋面粉、糖和盐混合均匀。在碗的中间挖一个小洞，放入酵母粉。
2. 加入湿性食材：
在碗中加入温牛奶和蛋液，用筷子或勺子搅拌均匀。搅拌至形成一个湿润的面团，揉捏5-7分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
3. 发酵：
将面团放入一个抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时，或直至面团发至两倍大。
4. 分割和整形：
将发酵好的面团取出，分割成6个小面团。将每个小面团揉圆，然后压扁成圆形或椭圆形。
5. 二次发酵：
将成型的面团放入空气炸锅的炸篮中，盖上保鲜膜，在空气炸锅中发酵30分钟。
6. 烘烤：
将空气炸锅温度设定为160℃，时间设定为15分钟。将发酵好的面团放入空气炸锅中，烘烤15分钟或直至面包表面呈金黄色。
7. 出炉：
烘烤完成后，取出软欧面包，放在网架上冷却至室温即可食用。

小贴士：* 温牛奶的温度不宜过高，以免烫死酵母。
* 揉面时间要充分，这样才能保证面包的筋道和口感。
* 二次发酵时，可以在空气炸锅中放入一杯热水，以便营造一个湿润的环境，促进面团发酵。
* 烘烤时间根据空气炸锅的型号和温度设置不同，可以根据实际情况调整。

自制软欧面包不仅简单方便，而且健康美味。通过使用空气炸锅，你可以轻松在家中制作出松软可口的软欧面包，享受烘焙的乐趣。搭配上你喜欢的配料，无论是果酱、奶油还是火腿，都能为你带来味蕾的盛宴。赶快尝试一下吧，相信你一定会爱上这个简单美味的食谱！

2024-12-11

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